Pan de mono de masa de masa manzana

Monkey Bread es una de esas recetas que evoca recuerdos de las pijamadas infantiles. Recuerdo que me quedé despierto toda la noche con mis amigos Heather y Allisha, jugando a la trampa del mouse y hablando de niños que nos gustaban en la escuela. Claramente éramos muy maduros. Por la mañana, toda la casa comenzó a oler canela y azúcar, y descubrimos que la madre de Allisha nos estaba haciendo pan de mono para el desayuno.

Y fue increíble.

El pan de mono es loco de hacer, y es un plato que puede alimentar a una multitud. La próxima vez que te encuentres organizando algún tipo de brunch, haz esto, todos te aplaudirán. Esta versión es un poco más picante (con azúcar y canela marrón extra) y agrega bocados de manzana horneados al pan. Es celestial. Me aseguraré de hacer esto para mis (futuros) niños algún día cuando tengan la edad suficiente para tener pijamadas.

Pan de mono de masa de masa manzana

2 1/2 latas de galletas de suero de leche
1 taza de azúcar morena
1 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar (granulada)
2 cucharaditas de canela
2-3 manzanas (prefiero Granny Smith)

Pele y core las manzanas. Córtalos en cubos pequeños. Coloque en una olla pequeña con mantequilla y 1/2 taza de azúcar morena. Cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y la mezcla comience a burbujear. Retirar del fuego.

Abra los tubos de galletas y corte cada galleta en 4-5 piezas cada una. Como señalé anteriormente, me gusta usar 2 1/2 tubos de galletas. Encuentro que los tres tubos completos tienden a sobrecargar mi sartén, derramando brocas de masa o manzana, y haciendo un gran desastre en el horno. Si no puede desperdiciar ese medio tubo adicional de galletas, recomendaría simplemente usar dos tubos.

Coloque las galletas cortadas, la 1/2 taza de azúcar morena restante, 1/2 taza de azúcar granulada y 2 cucharaditas de canela en una bolsa Zipllock grande (tamaño de galón). Agítelo para que cada pieza se cubra con azúcar.

Llena la bandeja de Bundt medio llena de las piezas de galletas. Vierta 2/3 del jarabe de manzana/mantequilla. Agregue las piezas de galleta restantes, luego el jarabe restante. Hornee a 350 ° F durante 40-42 minutos. Cubra la sartén con papel de aluminio durante los primeros 20 minutos de hornear. Esto ayuda a garantizar que no tenga piezas de galletas poco cocidas.

Una vez horneado, retire la sartén del horno. Deje que el pan se enfríe en la sartén durante 10-12 minutos. Coger con cuidado el pan de la sartén y sobre un soporte de pastel o un plato grande. Sirva caliente con mucha leche. ¡Disfrutar! xo. Emma

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Ingredientes

• ▢ 2 ½ latas de galletas de suero de leche
• ▢ 1 taza azúcar morena
• ▢ 1 taza manteca
• ▢ ½ taza azúcar (granulado)
• ▢ 2 cucharaditas canela
• ▢ 2-3 manzana (Prefiero Granny Smith)

Equipo

• ▢ Sartén
• ▢ bote

Instrucciones

• Pele y core las manzanas. Córtalos en cubos pequeños. Coloque en una olla pequeña con mantequilla y ½ taza de azúcar morena. Cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y la mezcla comience a burbujear. Retirar del fuego.
• Abra los tubos de galletas y corte cada galleta en 4-5 piezas cada una. Como señalé anteriormente, me gusta usar 2½ tubos de galletas. Encuentro que los tres tubos completos tienden a sobrecargar mi sartén, derramando brocas de masa o manzana, y haciendo un gran desastre en el horno. Si no puede desperdiciar ese medio tubo adicional de galletas, recomendaría simplemente usar dos tubos.
• Coloque las galletas cortadas, la ½ taza de azúcar morena restante, ½ taza de azúcar granulada y 2 cucharaditas de canela en una bolsa Zipllock grande (tamaño de galón). Agítelo para que cada pieza se cubra con azúcar.
• Llena la bandeja de Bundt medio llena de las piezas de galletas. Vierta ⅔ del jarabe de manzana/mantequilla. Agregue las piezas de galleta restantes, luego el jarabe restante. Hornee a 350 ° F durante 40-42 minutos. Cubra la sartén con papel de aluminio durante los primeros 20 minutos de hornear. Esto ayuda a garantizar que no tenga piezas de galletas poco cocidas.
• Una vez horneado, retire la sartén del horno. Deje que el pan se enfríe en la sartén durante 10-12 minutos. Coger con cuidado el pan de la sartén y sobre un soporte de pastel o un plato grande. Sirva caliente con mucha leche.

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Créditos // Autor y fotografía: Emma Chapman