Ensalada de dicha de otoño con crutones de relleno

Puede que sea demasiado temprano para soñar con los menús de Acción de Gracias (¡¿o es así? :), ¡pero el otoño está en pleno apogeo y estoy celebrando con crutones de relleno! ¿Puedes decir que estoy emocionado?

Esta ensalada no solo sabe increíble, con manzanas crujientes, arándanos secos, semillas de calabaza y todos los sabores del relleno del Día de Acción de Gracias en esos crutones, pero también es increíblemente fácil de hacer. Además, hace que su cocina huela como el Día de Acción de Gracias (sospecho que es el combo Sage-Rosemary).

Ensalada de dicha de otoño sirve 2

Pan de 3-4 oz, en cubos
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de sabio picado
2 cucharaditas de tomillo
2 cucharaditas de romero picado
1 tallo de apio, delgado en rodajas (aproximadamente 1 oz o ligeramente menos)
1 diente de ajo, picado

Para el aderezo:
3 cucharadas de vinagre de manzana
1/3 taza de aceite de oliva
mucha sal y pimienta

Para la ensalada:
1 cabeza de lechuga romana
1 manzana con núcleo y en cubos, me gusta mucho la miel crujiente aquí
1/3 taza de semillas de calabaza
1/3 taza de arándanos secos

Cube el pan y corte el apio, luego coloque en un tazón. En un tazón pequeño o taza, revuelva la mantequilla derretida, 2 cucharadas de aceite de oliva, hierbas y ajo picado. Mezcle con el pan y el apio.

Coloque en una bandeja para hornear forrada con una estera para hornear (o ligeramente engrasada) y hornee a 400 ° F durante 10-12 minutos.

Mientras tanto, en un frasco pequeño, combine el vinagre de manzana y el aceite de oliva. Agite para combinar bien. (¡También puede batir un tazón pequeño, pero temblando es más divertido!) Sabor y agregar sal y pimienta.

Lave y seque la lechuga (si es necesario), luego corta. Mezcle la lechuga, la manzana en cubos y el aderezo. Dividir en dos platos. Cubra con las semillas de calabaza, los arándanos y los crutones de relleno.

Notas:

-De usé un pequeño pan de pretzel para el pan aquí, pero casi cualquier pan que tengas puede trabajar. Creo que algo en el lado más grueso es lo mejor. También el pan de maíz probablemente sería increíble. Así que no tengas miedo de cambiarlo.

También puede duplicar la receta de Crouton enumerada anteriormente y guardar algunas para otra ensalada más adelante en la semana, solo manténgase en una bolsa o recipiente sellado después de hornear.

-Mi un problema con los arándanos secos es que es extremadamente difícil encontrarlos sin azúcar agregada. Trato de evitar el azúcar agregado en alimentos salados para poder disfrutarlo más en las golosinas.

Si te sientes similar, podrías intercambiar los arándanos secos aquí por semillas de granada.

Haga esta ensalada pronto, chicos, ¡es demasiado bueno para perderse! xo. Emma

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Ingredientes

• ▢ 3-4 onz pan (cubicado)
• ▢ 2 cucharadas manteca (derretido)
• ▢ 2 cucharadas aceite de oliva
• ▢ 1 cucharada sabio (picado)
• ▢ 2 cucharaditas tomillo
• ▢ 2 cucharaditas romero (picado)
• ▢ 1 tallo de apio (en rodajas delgadas (aproximadamente 1 oz o ligeramente menos))
• ▢ 1 clavo de ajo (picado)

Para el aderezo:

• ▢ 3 cucharadas vinagre de manzana
• ▢ ⅓ taza aceite de oliva
• ▢ mucha sal y pimienta

Para la ensalada:

• ▢ 1 Cabeza de lechuga romana
• ▢ 1 manzana con núcleo y en cubos (Realmente me gusta la miel crujiente aquí)
• ▢ ⅓ taza semillas de calabaza
• ▢ ⅓ taza arándanos (seco)

Instrucciones

• Cube el pan y corte el apio, luego coloque en un tazón. En un tazón pequeño o taza, revuelva la mantequilla derretida, 2 cucharadas de aceite de oliva, hierbas y ajo picado. Mezcle con el pan y el apio. Coloque en una bandeja para hornear forrada con una estera para hornear (o ligeramente engrasada) y hornee a 400 ° F durante 10-12 minutos.
• Mientras tanto, en un frasco pequeño, combine el vinagre de manzana y el aceite de oliva. Agite para combinar bien. (¡También puede batir un tazón pequeño, pero temblando es más divertido!) Sabor y agregar sal y pimienta.
• Lave y seque la lechuga (si es necesario), luego corta. Mezcle la lechuga, la manzana en cubos y el aderezo. Dividir en dos platos. Cubra con las semillas de calabaza, los arándanos y los crutones de relleno.

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