Esta es una cena que comemos a menudo en nuestra casa. Mi esposo y yo somos fanáticos masivos de ñoquis. Y si alguna vez has probado ñoquis, entonces probablemente sepas por qué, es muy bueno. Pequeñas albóndigas en forma de almohada generalmente hechas de diferentes cantidades de papa, harina y queso. ¿Qué no es amar? Además, los ñoquis (comprados en la tienda o ya hecho) tarda solo minutos en cocinar, por lo que puede obtener una cena súper llena juntos rápidamente.
Si eres purista y quieres hacer tu propio ñoquis, puedes Aprende cómo aquí . He estado trabajando en un trigo integral o trigo alternativo con versión de camote últimamente, pero aún no está listo. Todavía necesita algo de trabajo.
Pero esta comida no se trata de pasar horas haciendo todo desde cero. Para esto, simplemente compré algunos ñoquis (albahaca) que vi en la tienda y quería probar. Luego hice mi propia salsa, una versión súper fácil y sabrosa. Puedes usar esta salsa en cualquier tipo de pasta. Así que siéntete libre de usar lo que tengas a mano.
Ajo asado
1 cabezal de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
35 oz. Tomates guisados, drenados
pimienta de sal
Primero asado el ajo. Simplemente retire todas las capas de papel que pueda. Luego corta la parte superior para que los dientes estén expuestos. Rocíe un poco de aceite de oliva para que se filtre en la cabeza. Cubra en papel de aluminio y hornee a 400 ° F durante 35-40 minutos. Retire del horno, retire el papel de aluminio y deje enfriar hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar.
Expite los dientes de ajo ahora suaves y fragantes de sus conchas de papel. Combine con los tomates guisados (bien drenados de los jugos de la lata, de lo contrario su salsa será bastante delgada y en forma de sopa). Puré con una licuadora de inmersión o en un procesador de alimentos. Luego calienta en una olla hasta que todo se calienta. Pruebe y agregue sal y pimienta según sea necesario (tal vez un poco de cayena si desea agregar algo de calor).
Mientras la salsa se calienta, puede cocinar sus ñoquis (u otra pasta). Cubra con algunas hierbas frescas, queso parmesano y tal vez unas nueces picadas para un poco de crujido y un poco de proteína. Simple y tan delicioso. Este es un gran ganador en nuestra casa, ¡y espero que también lo ames! xo. Emma
Créditos // Autor y fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con una hermosa acción de desastre.
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