Paletas de mantequilla marrón

Hagamos una cosa clara desde el principio. A pesar de que estos son realmente paletas de mantequilla marrón, eso no significa que deba imaginar un palo de mantequilla en un palo de paleta.

Deja de imaginar esto. Eso no es lo que está pasando aquí. Estos son mucho más parecidos a Pudding Pops o barras de helado que cualquier otra cosa.

En realidad, estos están muy inspirados en nuestro favorito Helado de Jeni sabor, Mantequilla marrón almendra frágil . ¡Ese helado es increíble! Estas paletas incorporan un sabor muy similar. Te vas a amar, lo juro.

Las paletas de mantequilla marrón, fabrica 8 paletas de tamaño estándar.
Adaptado de la mantequilla marrón almendra quebradiza helado a través de Los espléndidos helados de Jeni en casa .

2 tazas de leche (usé leche entera)
4 cucharadas de yogur griego
1 1/2 tazas de mantequilla (¡no lo usamos todo! ¡No te preocupes).
1 taza de crema espesa
2/3 taza de azúcar
2 cucharadas de azúcar morena

Comience derritiendo la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Llevar a ebullición baja. Deje hervir/espuma durante unos 6 minutos hasta que la mantequilla comience a girar un color marrón oscuro y caramelo. Retire del fuego y deje enfriar durante 5 minutos.

Retire la mantequilla dorada de la sartén, dejando atrás los pequeños trozos de color marrón oscuro en la parte inferior. Puede almacenar la mantequilla dorada en el refrigerador y usar para otro propósito (¡hornear, cocinar, cualquier cosa que quiera!). Solo estamos interesados ​​en los pequeños bits de color marrón oscuro en el fondo de la sartén.

Agregue los ingredientes restantes a la sartén. Revuelva a fuego medio/bajo para que el azúcar se disuelva completamente (3-4 minutos). Dejar enfriar.

Vierta la mezcla en sus moldes de paleta. Si desea agregar una pequeña franja blanca al fondo de las paletas, póngalas en el congelador durante 30 minutos a una hora, luego rocíe un poco de crema por encima. Congelarse completamente durante la noche.

Cuando los sirva, enrolle la parte superior o los bordes de la paleta en la barra de salud triturada para agregar un poco de crujido. ¡Disfruta de estos! xo. Emma

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Ingredientes

• ▢ 2 tazas leche (Usé leche entera)
• ▢ 4 cucharadas Yogurt griego
• ▢ 1 ½ tazas manteca (¡No lo usamos todo! No te preocupes).
• ▢ 1 taza crema espesa
• ▢ ⅔ taza azúcar
• ▢ 2 cucharadas azúcar morena

Instrucciones

• Comience derritiendo la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Llevar a ebullición baja. Deje hervir/espuma durante unos 6 minutos hasta que la mantequilla comience a girar un color marrón oscuro y caramelo. Retire del fuego y deje enfriar durante 5 minutos.
• Retire la mantequilla dorada de la sartén, dejando atrás los pequeños trozos de color marrón oscuro en la parte inferior. Puede almacenar la mantequilla dorada en el refrigerador y usar para otro propósito (¡hornear, cocinar, cualquier cosa que quiera!). Solo estamos interesados ​​en los pequeños trozos de marrón oscuro en el fondo de la sartén.
• Agregue los ingredientes restantes a la sartén. Revuelva a fuego medio/bajo para que el azúcar se disuelva completamente (3-4 minutos). Dejar enfriar.
• Vierta la mezcla en sus moldes de paleta. Si desea agregar una pequeña franja blanca al fondo de las paletas, póngalas en el congelador durante 30 minutos a una hora, luego rocíe un poco de crema por encima. Congelarse completamente durante la noche.

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Créditos // Autor: Emma Chapman, Fotografía: Sarah Rhodes y Emma Chapman. Fotos editadas con Celeste de la Recolección fresca .