Pizza de corteza de coliflor

Recuerda cuando hicimos pizza de squash de espagueti ¿juntos? ¡Eso fue sorprendentemente delicioso! Desde entonces, he estado queriendo probar otras opciones de costras únicas cada vez que las encuentro. Leí sobre hacer un Pizza corteza de coliflor .

Entonces, decidí intentarlo. El año pasado, la coliflor realmente me ha crecido. Solía ​​nunca pensarlo dos veces (blanco, suave, aburrido, no gracias). Pero luego probé algunos platos hechos con coliflor que eran bastante buenos. Creo que la clave es ser pesado en otros sabores, ya que la coliflor es un vegetal algo simple.

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Esta receta tiene bastante ajo, un poco de especias de pimiento rojo y mucho queso y pepperonis (falsos). Prefiero dejar la salsa de tomate al hornear, pero lo tengo disponible para mojar.

¿Por qué? Esto evita que la corteza absorba demasiada humedad y se empape. Puedes hacerlo como quieras, pero estoy feliz de compartir lo que mejor funcionó para mí.

Además, si nunca antes has probado pepperonis falso, deberías hacerlo. ¡Son increíbles!

La corteza de pizza de coliflor, hace una corteza grande.
Adaptado de Corteza de coliflor de RecipEgirl

1 Cabeza de coliflor (¿de cualquier color, pero ¿no es este verde bonito?)
1 huevo
4-5 dientes de ajo
1/2 taza de queso rallado (utilicé una mezcla de mozzarella, provolone, romano y asiago)
1/4 taza de queso parmesano
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo

Primero, corte los floretes de coliflor. Pule en agua hirviendo y salada durante 3-4 minutos. Pulse en un procesador de alimentos con los dientes de ajo hasta que se forme una comida gruesa. No querrás mezclarlo tanto que se convierta en una pasta.

Extienda la comida de coliflor en una bandeja para hornear forrada con toallas de papel. Coloque las toallas de papel sobre la parte superior y presione para eliminar la mayor humedad que pueda.

En un tazón, combine la coliflor con el huevo, los quesos, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva para combinar. Coloque la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Presione suavemente en su forma deseada, tan delgada como puede obtener sin dejar agujeros en la corteza. Espolvorea un poco de sal y pimienta por encima. Hornee a 450 ° F durante 15-20 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Una vez que se hornee la corteza, agregue sus ingredientes. Hornee durante 5-8 minutos adicionales hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Me gusta agregar albahaca fresca justo después de hornear.

Aunque esta corteza no va a engañar a nadie, es absolutamente deliciosa y una manera fácil de agregar más verduras a una comida favorita. ¡Disfrutar! xo. Emma

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Ingredientes

• ▢ 1 jefe de coliflor (¿Cualquier color, pero no es este verde bonito?)
• ▢ 1 huevo
• ▢ 4-5 clavo de ajo
• ▢ ½ taza queso rallado (Usé una mezcla de mozzarella, provolone, romano y asiago)
• ▢ ¼ taza Queso parmesano
• ▢ 1 cucharilla orégano
• ▢ ½ cucharilla copos de pimiento rojo

Instrucciones

• Primero, corte los floretes de coliflor. Pule en agua hirviendo y salada durante 3-4 minutos. Pulse en un procesador de alimentos con los dientes de ajo hasta que se forme una comida gruesa. No querrás mezclarlo tanto que se convierta en una pasta.
• Extienda la comida de coliflor en una bandeja para hornear forrada con toallas de papel. Coloque las toallas de papel sobre la parte superior y presione para eliminar la mayor humedad que pueda.
• En un tazón, combine la coliflor con el huevo, los quesos, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva para combinar. Coloque la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Presione suavemente en su forma deseada, tan delgada como puede obtener sin dejar agujeros en la corteza. Espolvorea un poco de sal y pimienta por encima. Hornee a 450 ° F durante 15-20 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse.
• Una vez que se hornee la corteza, agregue sus ingredientes. Hornee durante 5-8 minutos adicionales hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Me gusta agregar albahaca fresca justo después de hornear.

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