Latte de vainilla de achicoria

No me malinterpreten aquí, me encanta el café. De vez en cuando, sin embargo, solo necesito tomar un descanso de mi rutina regular de Java. A veces es porque tengo una patada de salud sin cafeína, a veces es porque trato de concentrarme en beber más agua, y a veces es porque el ácido en el café puede darme un dolor de estómago de vez en cuando. Dicho esto, mientras me encanta el té, ciertamente hay algo en su taza de café de la mañana que no siempre puede ser reemplazada por una bonita opción Earl Grey. Así que me gusta tener una copia de seguridad de café para tomar cuando quiero una alternativa. Descubrí el café hecho de raíz de achicoria hace unos meses, y cuando estaba preparado correctamente, definitivamente tiene ese ambiente de café sin la cafeína o la acidez (¡y tiene muchas otras propiedades de salud que también son buenas para usted!). Es rápido y fácil convertirse en un delicioso café con leche de vainilla que usa una combinación de achicoria tostada y raíz de diente de león (¡y no se necesita máquina de café espresso!).

Ver nuestro Guía para hacer su propio café con leche en casa sin una cara de café espresso costosa .

Latte de vainilla de achicoria, sirve uno.

1 cucharada achicoria asada *
1 cucharada raíz de diente de león asado *
1 taza de agua
leche
edulcorante de elección para probar
1/8 cucharadita de extracto de vainilla
pizarra de canela

*Puede consultar su supermercado normal para ver la achicoria en la sección de café (muchos de ellos lo llevan) o probar una tienda de alimentos saludables locales para encontrar achicoria asada y raíz de diente de león.

Calienta tu agua en una tetera o té hasta que esté hirviendo. Agregue su raíz de achicoria y diente de león al fondo de una prensa francesa y vierta su agua sobre los gránulos. Si no tiene una prensa francesa, puede usar un infusor de té o simplemente forzar los granulados con un colador de malla fina una vez que haya terminado. Deje que la mezcla se encienda durante 7-10 minutos y vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de tiro de espresso de achicoria en una taza. ¡Guarde el resto para hacer una segunda taza para usted más tarde o hacer otra para un amigo!

Mientras que la achicoria aún está caliente, mezcle su edulcorante y extracto de vainilla. Revuelva para combinar.

Use una lactancia de leche (cualquiera que sea también un más cálido y una frotra , o calienta tu leche primero y luego usa un Mano de la mano ) para crear su leche al vapor. Luego llene el resto de su vaso con la leche y sace un poco de espuma en la parte superior. ¡Agregue una pizca de canela en la parte superior y su café con leche está completo!

Si bien puedes hacer esto con estrictamente achicoria, le sugiero que pruebe la combinación de achicoria y diente de león (¡esa bolsa de diente de león también te durará mucho tiempo!). La achicoria por sí sola tiene un poco de sabor picante y el diente de león realmente lo suaviza y agrega un sabor más loco a la bebida. Si el sabor es demasiado fuerte para usted, experimente con diferentes niveles de leche para achicoria de café espresso, o haga que el espresso real sea más fuerte o más débil al remojar más o menos raíz en su agua caliente.

Este es un sustituto totalmente de café que estoy feliz de tener e incluso mi marido quisquilloso que puede detectar las versiones saludables de las cosas a una milla de distancia le dio un gran pulgar a este. Si necesita despedir el café por un tiempo o simplemente desea probar algo nuevo, ¡espero que agregue esto a su rotación matutina! xo. Laura

Créditos/ Autor y fotografía: Laura Gummerman. Fotos editadas con una hermosa acción de desastre.

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Ingredientes

• ▢ 1 cucharada achicoria asada
• ▢ 1 cucharada raíz de diente de león asado
• ▢ 1 taza agua
• ▢ leche
• ▢ edulcorante de elección para probar
• ▢ ⅛ cucharilla extracto de vainilla
• ▢ pizarra de canela

Instrucciones

• Calienta tu agua en una tetera o té hasta que esté hirviendo. Agregue su raíz de achicoria y diente de león al fondo de una prensa francesa y vierta su agua sobre los gránulos. Si no tiene una prensa francesa, puede usar un infusor de té o simplemente forzar los granulados con un colador de malla fina una vez que haya terminado. Deje que la mezcla se encienda durante 7-10 minutos y vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de tiro de espresso de achicoria en una taza. ¡Guarde el resto para hacer una segunda taza para usted más tarde o hacer otra para un amigo!
• Mientras que la achicoria aún está caliente, mezcle su edulcorante y extracto de vainilla. Revuelva para combinar.
• Use una lactancia de leche (cualquiera que sea también un más cálido y una frotra, o calienta tu leche primero y luego usa un Mano de la mano) para crear su leche al vapor. Luego llene el resto de su vaso con la leche y sace un poco de espuma en la parte superior. ¡Agregue una pizca de canela en la parte superior y su café con leche está completo!

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