La otra noche, Trey preguntó: ¿Cuál es tu comida favorita en este momento? Y antes de que pudiera responder, él sonrió y dijo, espera, ¿sigue siendo pizza? A lo que dije con entusiasmo, Pizza de por vida!
Algunas cosas nunca cambian.
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Supongo que solo soy una chica simple con gustos simples: me gusta el pan con queso. ¡Regístresme cada vez!
Sin embargo, debo admitir que realmente me gusta cambiar lo que sucede en mi pizza. Y estoy emocionado de compartir esta combinación contigo: tiene una cremosa salsa blanca llena de brócoli de tierra y luego más brócoli en la parte superior.
¿Consíguelo? Doble brócoli. Y aunque probablemente no lo llamaría saludable, ciertamente tiene una gran dosis de verduras, junto con la salsa de queso y crema.
Pizza cremosa de brócoli doble, hace una pizza de 12 pulgadas de diámetro (sirve 3-4)
Para la masa:
1 taza de agua tibia
pizca de azúcar
2 cucharaditas de levadura seca activa
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
2-3 cucharaditas de harina de maíz para desempolvar la sartén
Para los ingredientes de salsa:
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina para todo uso
1/2 taza de crema
3 dientes de ajo
8 oz. brócoli, dividido (tallos eliminados)
1 taza de queso mozzarella rallado
1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo
En una taza de medición de vidrio, revuelva una pizca de azúcar en el agua tibia. Luego espolvoree la levadura sobre el agua. Deje que se repita durante unos 5 minutos. En otro tazón, combine la harina, la sal y el aceite. Vierta el agua de la levadura con los ingredientes secos y revuelva hasta que se forme una bola de masa suave.
Siéntase libre de usar mucha harina en su superficie de trabajo y manos mientras trabaja con ella para que no se adhiera a todo. Amasar varias veces, solo para asegurarse de que la masa esté bien combinada, y luego colóquelo en un tazón ligeramente engrasado y cubra con una envoltura de plástico o una toalla de cocina limpia.
Coloque un lugar caliente y deje elevarse durante 45 minutos a una hora hasta que casi se duplique en tamaño.
Hacia el final de su tiempo de elevación, puede seguir adelante y hacer su salsa. En un procesador de alimentos, corta la mitad del brócoli con el ajo hasta que esté muy fino. En una olla pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento/medio.
Agregue la harina y bata para que se forme una pasta. Agregue 1/4 taza de la crema y batir para que la mezcla esté bien combinada. Retire del fuego y agregue la mezcla de brócoli y la crema restante.
La mezcla debe ser gruesa y propagable en este punto, pero si parece demasiado delgada para usted, simplemente vuelva a colocarla en el calor durante unos segundos para ayudarlo a espesarse.
Extienda su masa en una superficie bien cargada. Espolvorea la harina de maíz en tu piedra horneada o una sartén ligeramente engrasada. Hornee la masa durante unos 5 minutos a 400 ° F. Luego agregue su salsa, mozzarella y brócoli restante.
Hornee durante 8-10 minutos adicionales hasta que los bordes de la corteza comiencen a dorarse y el queso se vuelve burbujeante. Cubra con los copos de pimiento rojo.
¡Cortéelo y disfruta! Y si amas la pizza tanto como yo, mira nuestro Archivos de pizza Porque tenemos algunos buenos allí. ¡Feliz cena! xo. Emma
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