Ensalada cremosa tahini picada

Últimamente he estado tratando de desafiarme a mí mismo a trabajar en más aderezos para ensaladas que se pueden hacer con ingredientes que generalmente ya tengo a mano. A menudo cambiaré las verduras que incluyo en ensaladas, principalmente en función de lo que tenga en mi refrigerador.

Pero me encanta agregar a mi lista cada vez mayor de aderezos de ensalada fáciles de hacer. Este presenta tahini y es una especie de, una versión más ligera de esta salsa de maní picante .

Este aderezo es cremoso y bastante equilibrado con un poco de especias y un poco de dulzura. Si desea más especias, agregue un poco más de pasta de curry roja o agregue algunas hojuelas de pimiento rojo.

Si desea mantener esto vegano, asegúrese de usar una pasta de curry rojo amigable para veganos, ya que de otra manera contiene camarones.

Ensalada cremosa de tahini picada, hace dos grandes ensaladas o podría dividirse en cuatro si se sirve con un plato principal.

Para el aderezo:
1/4 taza de tahini
1 cucharadita de pasta de curry rojo
1 cucharada de jarabe de arce
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 dientes de ajo, picado
pimienta salada al gusto

Para la ensalada:
una cabeza de lechuga romana, picada
1/2 cabeza de repollo morado, picado
1/2 pimiento rojo, picado
Dos cebollas verdes, picadas (los extremos descartados)
1 taza de edamame cocido (usé congelado que descongelé por completo)
1/3 taza de anacardos, picado

Prepare los ingredientes de su ensalada, lo que implica principalmente cortar todo. Siéntete libre de canalizar tu interior Chef sueco para esto. Y nuevamente, siéntase libre de cambiar sus ingredientes en función de lo que tiene.

Tengo la adición de edamame para un poco de proteína extra, y personalmente me encantan las nueces picadas en casi cualquier cosa, pero especialmente la ensalada.

Para el aderezo, una vez que tenga el ajo picado, simplemente batir todo hasta que estén bien combinados. Pruebe y agregue sal y pimienta a su gusto.

Ahora está listo para lanzar su ensalada en el aderezo y pasar al negocio. ¡Disfrutar! xo. Emma