Pizza de col rizada crujiente

Pizza probablemente será para siempre mi verdadero amor de comida. Eso no significa que esté de humor para comer pizza todas las noches (dudo que mi ropa se ajuste más si adoptara ese hábito). Pero me encanta la pizza. Es un placer para mí.

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Todavía diría que esta pizza es una delicia. Porque es totalmente delicioso. Pero puede sentirse totalmente mejor al comer esto un poco más a menudo si lo desea porque está lleno de ingredientes buenos para usted como la col rizada y el trigo integral. Ganar-ganar.

Pizza crujiente de col rizada, hace una pizza extra grande.

1 taza de agua tibia
pizca de azúcar
2 1/4 cucharaditas (un paquete) Levadura seca activa
1 1/2 tazas de harina de trigo integral
1 1/2 tazas (blanca) harina
1 cucharadita de sal

1 1/2 tazas de col rizada picada (tallos centrales eliminados)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal (la sal marina de grano fino es mejor para el sabor)

1 taza de tu queso favorito (usé mozzarella fresca)
1/2 taza de su salsa de pizza favorita (utilicé un tipo comprado en la tienda mezclado con un pequeño pesto)

IEn un tazón pequeño, revuelva el agua tibia y el azúcar. Realmente puedes agregar una pizca de azúcar; No hay necesidad de medir. Encuentro que un poco de azúcar ayuda realmente a que la levadura funcione. Luego, vierta la levadura sobre la superficie del agua. Deje que se sienta y espuma durante 5-6 minutos.

En un tazón grande, combine las harinas y la sal. Revuelva el agua de la levadura en las harinas hasta que se forme una bola de masa. Si encuentra que su masa se siente demasiado seca y desmenuzable (si no se une), agregue otra cucharada de agua.

Amasar la masa a mano durante 3-4 minutos. Coloque en un tazón ligeramente engrasado, cubra y deje elevarse durante aproximadamente 1 hora, hasta que haya duplicado su tamaño.

Mientras tanto, enjuague y seque la col rizada. Retire el tallo central de cada hoja. Picar en trozos pequeños. Mezcle el aceite de oliva y colóquelo en una bandeja para hornear cubierta de papel pergamino.

Espolvorea con sal. Hornee a 400 ° F durante 6-7 minutos hasta que la col rizada comience a crujir. Si está utilizando una Pizza Stone (que recomiendo), continúe y colóquela en el horno de 400 ° F ahora.

Golpee la masa hacia abajo, luego salga sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle lo más delgado como pueda, pero asegúrese de que no sea demasiado grande para que exceda el tamaño de su piedra de pizza (o una bandeja para hornear).

Espolvorea tu pizza con harina de maíz (o un poco de harina). Coloque la masa en la cáscara. Cubra rápidamente con salsa, queso y la col rizada. Deslice suavemente la pizza de la cáscara y sobre su pizza caliente. Hornee durante 24-26 minutos, hasta que los bordes se vean crujientes y el queso se vea meloso.

If que disfruta haciendo pizza en casa, le recomiendo invertir en una pizza y cáscara. ¿Quizás ponerlo en su lista de vacaciones el próximo año? Esto realmente hace que hornear la pizza sea muy fácil y resulta en una corteza más crujiente.

Pero también he hecho pizza en casa muchas, muchas veces sin estas herramientas y eso también es maravilloso. Quiero decir, es la pizza de la que estamos hablando. ¡Yum! xo. Emma

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Ingredientes

• ▢ 1 taza agua tibia
• ▢ pellizco de azúcar
• ▢ 1 paquete levadura seca activa
• ▢ 1 ½ tazas harina de trigo integral
• ▢ 1 ½ tazas harina blanca
• ▢ 1 cucharilla sal
• ▢ 1 ½ tazas col rizada picada (Talls centrales eliminados)
• ▢ 2 cucharadas aceite de oliva
• ▢ 2 cucharillas sal (La sal marina de grano fino es mejor para el sabor)
• ▢ 1 taza de tu queso favorito (Usé mozzarella fresca)
• ▢ ½ taza de tu salsa de pizza favorita

Instrucciones

• En un tazón pequeño, revuelva el agua tibia y el azúcar. Realmente puedes agregar una pizca de azúcar; No hay necesidad de medir. Encuentro que un poco de azúcar ayuda realmente a que la levadura funcione. Luego, vierta la levadura sobre la superficie del agua. Deje que se sienta y espuma durante 5-6 minutos.
• En un tazón grande, combine las harinas y la sal. Revuelva el agua de la levadura en las harinas hasta que se forme una bola de masa. Si encuentra que su masa se siente demasiado seca y desmenuzable (si no se une), agregue otra cucharada de agua. Amasar la masa a mano durante 3-4 minutos. Coloque en un tazón ligeramente engrasado, cubra y deje elevarse durante aproximadamente 1 hora, hasta que haya duplicado su tamaño.
• Mientras tanto, enjuague y seque la col rizada. Retire el tallo central de cada hoja. Picar en trozos pequeños. Mezcle el aceite de oliva y colóquelo en una bandeja para hornear cubierta de papel pergamino. Espolvorea con sal. Hornee a 400 ° F durante 6-7 minutos hasta que la col rizada comience a crujir. Si está utilizando una Pizza Stone (que recomiendo), continúe y colóquela en el horno de 400 ° F ahora.
• Golpee la masa hacia abajo, luego salga sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle lo más delgado como pueda, pero asegúrese de que no sea demasiado grande para que exceda el tamaño de su piedra de pizza (o una bandeja para hornear). Espolvorea tu pizza con harina de maíz (o un poco de harina). Coloque la masa en la cáscara. Cubra rápidamente con salsa, queso y la col rizada. Deslice suavemente la pizza de la cáscara y sobre su pizza caliente. Hornee durante 24-26 minutos, hasta que los bordes se vean crujientes y el queso se vea meloso.

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