Buckeyes de chocolate doble

Me encantan los buckeyes clásicos. Quiero decir, puedes inscribirme para cualquier cosa que involucre mantequilla de maní y chocolate. Ja. Un día de Navidad, estaba en la casa de mi suegro y mi Sil, Michelle, tenía una gran tina de buckeyes que había hecho.

Aunque probablemente eran solo las 10 a.m. más o menos, diría de manera conservadora, probablemente comí unos cinco antes de que tuviera que cortarme.

Me hizo pensar en esas pequeñas golosinas clásicas, y eso es lo que provocó la idea de hacer una versión de adentro hacia afuera. Todo esto significa que creé un centro de mantequilla de maní de chocolate que luego se cubre con chocolate blanco. Agregué sal marina a la cima, pero esto no es necesario (¿o es así?).

La mezcla para estos gustos se parece mucho a Puppy Chow para mí (la delicia inspirada en Chex ... en realidad no comida para perros, solo sé claro). Y aunque me encanta el aspecto del chocolate blanco en el exterior, también creo que cubrirlos con chocolate negro también sería bastante divino.

Los creé primero haciendo mi propia mantequilla de maní (lo cual es fácil, así que no tengas miedo), pero ciertamente también podrías usar una mantequilla de maní comprada en la tienda. He agregado una nota sobre esa opción en la tarjeta de receta a continuación. ¡Disfrutar! xo. Emma

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Ingredientes

• ▢ 2 tazas miseria
• ▢ 1 cucharilla extracto de vainilla
• ▢ pellizco de sal
• ▢ 1 cucharada cacao
• ▢ 1 taza azúcar en polvo
• ▢ 6 onzas chips de chocolate blanco
• ▢ 1 cucharada aceite de coco
• ▢ sal marina escamosa a la parte superior (opcional)

Instrucciones

• En un procesador de alimentos, combine los maní, el extracto de vainilla y la sal. Procese hasta que la mezcla se convierta en mantequilla de maní. No tiene que ser perfectamente suave. Agregue el cacao y procese hasta que estén bien combinados.
• Transfiera la mezcla a un tazón de mezcla y agregue el azúcar en polvo. La mezcla debe convertirse en una masa. Quieres que mantenga su forma. Enrolle en bolas pequeñas (aproximadamente 2 cucharadas). Cubra con sal marina escamosa si se usa. Inserte un palillo de dientes en cada uno y congele durante 30 minutos.
• Derrita el chocolate y el aceite de coco. Puede hacer esto en una caldera doble o en el microondas en incrementos de 30 segundos. Use los palillos de dientes para sumergir las bolas en el chocolate y colocar en un plato cubierto de papel de cera. Permita que el chocolate se ajuste. Puede acelerar esto si desea meterlos en el refrigerador o el congelador.

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