Todo bagels

Ha pasado bastante tiempo desde la última vez que hice bagels. He aquí por qué: ¡son muy adictivos! Mi favorito de todos los tiempos son los bagels de arándanos, pero un segundo muy cercano es todo bagels, especialmente con mis caseros Todo receta de condimento de bagel .

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Lo extraño de hacer bagels es que tienes que hervir la masa antes de hornear. Este proceso crea una miga interior masticable, mientras que el exterior está dorado y casi crujiente.

Todo bagels, hace 8

1 1/4 taza de agua tibia
1 1/2 cucharada de azúcar
2 cucharaditas (un paquete) Levadura seca activa
3 1/2 tazas de harina de pan
1 1/2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de semillas de sésamo (usé tanto en blanco como en blanco)
2 cucharaditas de semillas de amapola
1 cucharadita de semillas de alcaravea
1 cucharadita de sal marina de grano grueso
1 huevo

En un tazón, combine el agua y el azúcar y revuelva para disolverse. Vierta la levadura y deje que esto se siente durante 6-8 minutos. En un tazón más grande, mezcle la harina y 1 1/2 cucharadita de sal.

Una vez que la mezcla de levadura haya tenido tiempo de activarse, vierta en la mezcla de harina y revuelva hasta que se forme una masa desmenuzable. Gire en una superficie enharinada y amase durante 6-7 minutos hasta que la masa comience a convertirse en elástica. También puede hacer esto en una batidora de pie con un accesorio de gancho de masa.

Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubra y deje elevarse en un lugar cálido durante 1 hora.

Gire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídalos en ocho piezas iguales. Forma en una pelota y presiona el dedo para formar el orificio central.

Una vez que haya dado forma a todos los bagels, permítelos descansar durante 10 minutos más o menos. Ahora, colóquelos en una olla de agua hirviendo. Deberían flotar. Déjelos cocinar durante 45 segundos a 1 minuto en cada lado, luego retírelo a su bandeja para hornear preparada.

Batir el huevo más 1 cucharadita de agua en un tazón pequeño y cepille esto sobre cada bagel. ¡Espolvorea las semillas! El lavado de huevos los ayudará a pegarse y agregar un brillo marrón bonito a los bagels.

¡Eureka! Después de agregar las semillas, hornee a 425 ° F durante 20 minutos. Si no los come todos en un día, guarde en un recipiente hermético durante 4-5 días.

Sirva estos con queso crema en el desayuno o haga un sándwich de bagel para el almuerzo. ¡Disfrutar! xo. Emma

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Ingredientes

• ▢ 1 ¼ taza agua (cálido)
• ▢ 1 ½ cucharada azúcar
• ▢ 2 cucharaditas levadura seca activa (un paquete)
• ▢ 3 ½ tazas harina de pan
• ▢ 1 ½ cucharaditas sal
• ▢ 2 cucharadas semillas de sésamo (Usé tanto en blanco como negro)
• ▢ 2 cucharaditas semillas de amapola
• ▢ 1 cucharilla semillas de alcaravea
• ▢ 1 cucharilla sal de grano grueso
• ▢ 1 huevo

Instrucciones

• En un tazón, combine el agua y el azúcar y revuelva para disolverse. Vierta la levadura y deje que esto se siente durante 6-8 minutos. En un tazón más grande, mezcle la harina y 1 1/2 cucharadita de sal. Once the yeast mixture has had time to activate, pour it in to the flour mixture and stir until a crumbly dough forms. Gire en una superficie enharinada y amase durante 6-7 minutos hasta que la masa comience a convertirse en elástica. También puede hacer esto en una batidora de pie con un accesorio de gancho de masa. Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubra y deje elevarse en un lugar cálido durante 1 hora.
• Gire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídalos en ocho piezas iguales. Forma en una pelota y presiona el dedo para formar el orificio central. Once you have shaped all the bagels, allow them to rest for 10 minutes or so. Ahora, colóquelos en una olla de agua hirviendo. Deberían flotar. Déjelos cocinar durante 45 segundos a 1 minuto en cada lado, luego retírelo a su bandeja para hornear preparada.
• Batir el huevo más 1 cucharadita de agua en un tazón pequeño y cepille esto sobre cada bagel. ¡Espolvorea las semillas! El lavado de huevos los ayudará a pegarse y agregar un brillo marrón bonito a los bagels.
• Después de agregar las semillas, hornee a 425 ° F durante 20 minutos. Si no los come todos en un día, guarde en un recipiente hermético durante 4-5 días.

Nutrición

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