Mordeduras de pizza de pretzel caseros

Además de mi inexplicable escena de vacaciones aquí, tengo que señalar lo importante: ¡esos pretzels tienen queso en ellos, chicos!

Oh, sí, los suaves pretzels masticables con queso pegajoso se derriten en hierbas frescas y luego se sumergen en salsa marinara caliente. Todo es tan bueno como parece. ¡Enciende tu horno conmigo y hagamos un placer!

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Además de mi inexplicable escena de vacaciones aquí, tengo que señalar lo importante: ¡esos pretzels tienen queso en ellos, chicos!

Oh, sí, los suaves pretzels masticables con queso pegajoso se derriten en hierbas frescas y luego se sumergen en salsa marinara caliente. Todo es tan bueno como parece. ¡Enciende tu horno conmigo y hagamos un placer!

Bits de pizza de pretzel caseros, hace dos docenas.

1 1/2 cucharadas de mantequilla
1 taza de agua caliente
1 cucharadita de azúcar
2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
3 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
24-30 perlas de mozzarella

Para el baño de pretzel:
3 tazas de agua
1/3 taza de bicarbonato de sodio

Para la parte superior y los lados:
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de sal marina de grano grueso
2 cucharadas de hierbas frescas picadas (tenía perejil y romero a la mano)
1-2 cucharadas de queso parmesano polvoriento
2-3 tazas de tu favorito salsa de tomate o marinara

En un tazón grande, combine la mantequilla de 1 1/2 cucharadas con 1 taza de agua caliente y 1 cucharadita de azúcar. Revuelva para combinar a medida que la mantequilla se derrite. Espolvorea la levadura sobre el agua y deja espuma y activa durante 5-6 minutos.

Luego, agregue la harina y 1 cucharadita de sal. Use sus manos limpias para presionar en una bola de masa y amasar durante 4-5 minutos hasta que la masa comience a sentirse algo elástica.

Coloque en un tazón ligeramente engrasado, cubra y deje elevarse en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que casi haya duplicado su tamaño.

Golpee la masa hacia abajo y divida en 24 piezas. Estos no tienen que ser precisos. Si obtiene algunos que son ligeramente más grandes o más pequeños, está bien. Presione en una esfera y luego enrolle una o dos perlas de mozzarella dentro, pellizcando en una pequeña bola.

En una olla grande, hierva las 3 tazas de agua y 1/3 de taza de bicarbonato de sodio casi ebullición. Cocine las bolas de masa en el agua durante unos 45 segundos.

Se arrugan un poco en esta etapa. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera para hornear. Corte una pequeña X en la parte superior de cada bola. Cepille con mantequilla y espolvoree un poco de sal gruesa en la parte superior. Luego hornee a 400 ° F durante 15-16 minutos hasta que estén doradas.

Retire del horno y cepille un poco más de mantequilla. Luego espolvoree las hierbas frescas y el parmesano.

Mientras los horneaban, ¿seguiste y calentaste tu salsa marinara? Eres tan inteligente.

Estos no solo saben increíbles, sino una bonificación adicional: su casa olerá de bondad con levadura y cursi. Sirva estos junto con una gran ensalada deliciosa y un buen vino tinto.

Pan, queso, ensalada, vino, tal vez no sea una comida equilibrada, pero ciertamente muy reconfortante. Haga esto esta semana, muchachos. Son demasiado buenos. ¡Disfrutar! xo. Emma

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Ingredientes

• ▢ 1 ½ cucharadas manteca
• ▢ 1 taza agua caliente
• ▢ 1 cucharilla azúcar
• ▢ 2 ¼ cucharillas levadura seca activa
• ▢ 3 tazas harina para todo uso
• ▢ 1 cucharilla sal
• ▢ 24-30 perlas de mozzarella

Para el baño de pretzel:

• ▢ 3 tazas agua
• ▢ ⅓ taza bicarbonato

Para la parte superior y los lados:

• ▢ 2 cucharadas mantequilla derretida
• ▢ 1 cucharada sal de grano grueso
• ▢ 2 cucharadas hierbas frescas picadas (como perejil o romero)
• ▢ 1-2 cucharadas queso parmesano polvoriento
• ▢ 2-3 tazas Tu salsa de tomate o marinara favorita

Equipo

• ▢ bandeja
• ▢ Lata grande

Instrucciones

• En un tazón grande, combine la mantequilla de 1 ½ cucharadas con 1 taza de agua caliente y 1 cucharadita de azúcar. Revuelva para combinar a medida que la mantequilla se derrite. Espolvorea la levadura sobre el agua y deja espuma y activa durante 5-6 minutos. Luego agregue la harina y 1 cucharadita de sal. Use sus manos limpias para presionar en una bola de masa y amasar durante 4-5 minutos hasta que la masa comience a sentirse algo elástica. Coloque en un tazón ligeramente engrasado, cubra y deje elevarse en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que casi haya duplicado su tamaño.
• Golpee la masa hacia abajo y divida en 24 piezas. Estos no tienen que ser precisos. Si obtiene algunos que son ligeramente más grandes o más pequeños, está bien. Presione en una esfera y luego enrolle una o dos perlas de mozzarella dentro, pellizcando en una pequeña bola.
• En un gran bote, hierva el agua de 3 tazas y la taza de bicarbonato de sodio casi ebullición. Cocine las bolas de masa en el agua durante unos 45 segundos. Se arrugan un poco en esta etapa. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera para hornear. Corte una pequeña X en la parte superior de cada bola. Cepille con mantequilla y espolvoree un poco de sal gruesa en la parte superior. Luego hornee a 400 ° F durante 15-16 minutos hasta que estén doradas.
• Retire del horno y cepille un poco más de mantequilla. Luego espolvoree las hierbas frescas y el parmesano.

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