CÓMO CALCULAR LA COMIDA PARA UNA FIESTA

Cuando está organizando una fiesta, debe determinar la cantidad de comida que necesita. Quieres que tus invitados coman lo suficiente para que se sientan satisfechos, pero no quieres un montón de sobras. Calcular las cantidades de comida también es una excelente manera de ayudar a determinar el presupuesto para su fiesta.

Cálculo de la cantidad de comida por persona

No existe una fórmula mágica o estándar para exactamente cuánta comida necesitará para una fiesta. Algunas personas comerán más o menos de lo esperado, es posible que algunos invitados no se presenten o que alguien incluso traiga una o dos personas adicionales. Es mejor sobrestimar un poco la cantidad de comida que quedarse sin comida.

Directrices básicas

Seguir algunas pautas generales al planificar su comida puede ayudarlo a determinar la cantidad correcta de comida.

Aperitivos - Para las fiestas en las que solo se sirven aperitivos y bocadillos, base su estimación en cinco a ocho aperitivos por persona, por hora. Si hay una comida incluida, puede reducirla a tres o cuatro por persona por hora antes de la comida. Ofrezca más tipos de aperitivos para una multitud más grande.

Comidas completas - Si está ofreciendo una variedad de platos, intente anticipar cuál será el más popular y tenga extras a mano. El tamaño de las porciones dependerá de los platos, por lo que si opta por la ruta del buffet, asegúrese de tener suficiente para que todos prueben cada plato. Las guarniciones pueden ser complicadas, pero puede estimar alrededor de cuatro onzas de cada plato por porción.

Ensaladas preparadas - Para papas, pastas u otras ensaladas preparadas, un galón alimentará a 20-25 personas.

Ensalada verde - Para ensaladas de verduras de hoja, planifique una taza por persona, antes de aderezar.

Bandejas de frutas y verduras - Para fruta fresca, aproximadamente media taza por persona debería ser suficiente. Con verduras, calcule entre ocho y diez piezas por persona. Tenga también un montón de chapuzón disponible.

Postres - Es mejor ofrecer postres en porciones individuales, para que pueda calcular fácilmente cuántos necesita. Tenga algunos extras a mano para los comensales grandes o aquellos con un gusto particularmente dulce. Un bizcocho de 9 pies servirá de 10 a 12 personas; una tarta de 9 'servirá de 6 a 8.

Cantidades de aperitivo para una fiesta de tres horas

Una fiesta de tres horas es un buen punto de partida; si su grupo será más largo, cambie los cálculos para acomodar el tiempo adicional.

Comida	Hasta 10 invitados	10-20	20-30	30-40	40-50
Me lo pido	1 pinta	1 cuarto	3 pintas	2 cuartos	5 pintas
Fruta	5 tazas	10 tazas	15 tazas	20 tazas	25 tazas
Verduras	60 piezas	120 piezas	180 piezas	240 piezas	300 piezas
Papas fritas	1 libra	1-1 / 2 libras	2 libras	3 libras	4 libras
Canapés	8 por persona	160 por persona	240 por persona	320 por persona	400 por persona
Puñetazo	2 galones	3 galones	4 galones	6 galones	8 galones
Vino	3 botellas	5 botellas	7 botellas	9 botellas	11 botellas
Café o té	20 tazas	40 tazas	60 tazas	80 tazas	100 tazas

Alimentos para cenas

Planifique un plato principal (pollo, pavo, ternera, cerdo, jamón o cazuela) además de ensaladas, acompañamientos, postres y bebidas.

Comida	Hasta 10 invitados	10-20	20-30	30-40	40-50
Pollo entero	2 (4 libras)	4 (4 libras)	6 (4 libras)	8 (4 libras)	10 (4 libras)
Pavo entero	1 (12 libras)	2 (12 libras)	3 (12 libras)	4 (12 libras)	5 (12 libras)
Carne asada deshuesada	5 libras	10 libras	15 libras	20 libras	25 libras
Asado de cerdo o jamón	5 libras	10 libras	15 libras	20 libras	25 libras
Guisos	2 (13x9 pies)	3 (13x9 pies)	4 (13x9 pies)	5 (13 x 9 pies)	7 (13 x 9 pies)
Guarniciones	5 tazas	10 tazas	15 tazas	20 tazas	25 tazas
Ensalada verde	10 tazas	20 tazas	30 tazas	40 tazas	50 tazas
Ensalada de frutas	5 tazas	10 tazas	15 tazas	20 tazas	25 tazas
Rollos o rebanadas de pan	20 piezas	40 piezas	60 piezas	80 piezas	100 piezas
Tortas	Pastel de 1 capa	Pasteles de 2 capas	Pasteles de 3 capas	Pasteles de 4 capas	Pasteles de 5 capas
Galletas	20	40	60	80	100
Pies	2	3	4	5	7
Vino	3 botellas	5 botellas	7 botellas	9 botellas	11 botellas

Alimentos para fiestas de postres

Los postres pueden ser la estrella de la fiesta, ¡así que asegúrate de tener suficiente para que todos terminen con una nota dulce!

Comida	Hasta 10 invitados	10-20	20-30	30-40	40-50
Tortas	Pastel de 1 capa	Pasteles de 2 capas	Pasteles de 3 capas	Pasteles de 5 capas	Pasteles de 6 capas
Pies	2	3	4	5	7
Bagatela o se desmorona	2 (9' x 13')	3 (9' x 13')	4 (9' x 13')	5 (9' x 13')	7 (9' x 13')
Galletas	3 docenas	5 docenas	7 docenas	10 docenas	13 docenas
Galletas de barra	3 docenas	5 docenas	7 docenas	10 docenas	13 docenas
Helado	1 cuarto	1-1 / 2 cuartos	1 galón	1-1 / 2 galones	2 galones

Consejos para el cálculo de alimentos

Siga algunos consejos rápidos que le ayudarán a decidir cuánta comida necesitará:

Siempre opte por el exceso de comida. Es mucho más fácil llevarse a casa algunas sobras o enviarlas a casa con sus invitados que dejar que la gente se vaya a casa con hambre.

Incluya opciones tanto 'pesadas' como ligeras. Algunas personas tendrán más hambre que otras, por lo que ofrecer alimentos más sustanciales les permitirá llenarse sin consumir más de cada plato.

Si cree que un plato determinado será muy popular, planee hacer o comprar extras.

Tenga cuidado con los tamaños de porción sugeridos en los alimentos envasados. Tenga en cuenta si las porciones serán del tamaño de una comida o un refrigerio y luego determine usted mismo cuántas porciones hay en cada paquete.

Consideraciones a tener en cuenta

El número de invitados es el factor más importante, pero también hay algunas otras consideraciones.

A cuántos invitados asistirán

El número de invitados a tu fiesta determinará la cantidad de comida que necesitarás. Asegúrese de pedirles a los invitados que confirmen su asistencia, pero si no tiene noticias de alguien, es más seguro asumir que asistirá.

Hora del día de la fiesta

La hora del día dicta los tipos de comida que servirá. Si la fiesta está programada para la hora de la comida, por ejemplo, se espera que sirva algo sustancial. Si su fiesta es por la noche o a media tarde, puede servir solo aperitivos y refrigerios.

Rango de edad de los invitados

No pensaría que el rango de edad de los invitados sería importante para la planificación de la fiesta, pero considere esto: ¿Cuánta comida prepararía para un grupo de diez adolescentes? Ahora, ¿cuánta comida prepararía para diez personas mayores? Generalmente, puede haber una gran diferencia en el apetito entre los diferentes grupos de edad.

Tipo de comida que se sirve

Si planea servir una comida, o tiene mucha comida para elegir en una mesa de buffet, puede reducir los bocadillos y aperitivos para su fiesta. Por el contrario, si depende de los bocadillos solo para llenar a sus invitados, deberá tener más a mano.

Siga las pautas para el éxito

Es casi imposible saber con precisión cuánta comida necesitará para una fiesta, pero con estas pautas, podrá darse una buena idea de cuántas porciones de cada artículo debe planificar. Peca de tener algunas sobras si no estás seguro de que las confirmaciones de asistencia sean precisas; ¡Siempre es mejor tener un poco más que quedarse sin dinero!