Cómo cultivar espárragos

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Todo lo que necesita saber sobre crecientes espárragos deliciosos, en nuestra guía integral de crecimiento.

El espárrago es una deliciosa perenne de principios de verano verdura cultivado para los tiernos brotes jóvenes, conocidos como lanzas. Es una delicadeza que puede parecer fuera de alcance como una cosecha de cultivo, ya que necesita espacio y compromiso a largo plazo. Sin embargo, aunque no podrá cosechar las lanzas durante los primeros años, vale la pena la espera. Además, una vez establecido, un lecho de espárragos es relativamente fácil de mantener, y puede esperar cosechar las recompensas durante 20 años.

Cómo cultivar espárragos

Los espárragos crecen mejor en un suelo ligero y bien drenado. Todavía puede cultivar espárragos en suelo pesado, pero vale la pena crear una cama elevada. Elija un sitio abierto y soleado y asegúrese de que esté bien preparado con mucha materia orgánica y esté libre de malezas.

Si tiene la suerte de heredar una cama de espárragos establecida, no se sienta tentado a replantar con nuevas coronas. Si desea plantar más espárragos, elija un nuevo sitio donde no haya riesgos de enfermedades de espárragos. Tampoco se aconseja plantar espárragos donde previamente ha cultivado papas.

Cómo y cuándo plantar espárragos

Cómo cultivar espárragos - planting asparagus

Los espárragos se pueden elevar de la semilla, pero el método más confiable es plantar plantas inactivas de un año llamadas coronas en marzo. Algunas variedades también se pueden plantar en otoño.

Mira la guía integral de Monty Don para plantar coronas de espárragos de raíz desnuda, a continuación. Monty le muestra cómo preparar las coronas para la siembra y cómo preparar el suelo para que este cultivo a largo plazo prospere durante muchos años:

Si desea intentar sembrar semillas de espárragos, puede sembrar en módulos a fines del invierno o directamente en el suelo en primavera. Sin embargo, deberá esperar al menos cinco años, antes de cosechar.

Cómo cuidar las plantas de espárragos

Cómo cultivar espárragos - tending asparagus

Mantenga coronas de espárragos recién plantadas bien regadas y sin hierba. Deje que las coronas desarrollen mucho follaje de Ferny para que puedan fortalecerse y establecer. No coseche los espárragos en los primeros dos años: la cosecha antes de la tercera temporada debilitará las plantas. Al final de la temporada de crecimiento, recorte el follaje a 10 cm por encima del nivel de suelo y mantillo con compost bien trasero en otoño. Hierba regularmente y elige escarabajos de espárragos en primavera.

Aquí, Monty Don demuestra cómo reducir el follaje de los espárragos al final de la temporada y cómo acolchar alrededor de las plantas:

Cuándo cosechar espárragos

Cómo cultivar espárragos - harvesting asparagus

No coseche los espárragos durante los primeros dos años después de plantar. En el tercer año, comience a cortar las lanzas a mediados de abril cuando tienen 18 cm de altura. Use un cuchillo afilado, cortando las lanzas 2.5 cm por debajo del nivel del suelo. En clima cálido, coseche cada dos o tres días por hasta cuatro semanas. En los años posteriores, puede cosechar durante un período más largo. Deje de cosechar a mediados de junio, ya que esto permitirá que la planta construya reservas de energía para el próximo año. Este sería un buen momento para darle a las plantas un alimento con un fertilizante general también.

Almacenamiento de espárragos

El espárrago se come mejor recién cortado para obtener el máximo sabor. Sin embargo, se puede almacenar en el refrigerador durante unos días.

Cómo cocinar los espárragos

¿Buscas inspiración sobre cómo usar tu cosecha? Nuestros amigos en Olive han curado una deliciosa colección de recetas de espárragos , incluidos sus espárragos y espagueti de anchoa.

Cultivo de espárragos: resolución de problemas

Esté atento a los espárragos de Beetle desde finales de la primavera. Elija cualquier larvas o escarabajos que vea y quema tallos viejos al final del año para destruir cualquier escarabajo de invierno.

Los espárragos también pueden verse afectados por la pudrición de la corona violeta, una enfermedad transmitida por el suelo que hace que las coronas se pudren. En este caso, debe desenterrar las plantas, quemarlas y comenzar de nuevo en un nuevo sitio.

Variedades de espárragos para probar

Spears de espárragos que emergen del suelo

• Asparagus 'Mondeo': un híbrido macho que es adecuado para la plantación de primavera y otoño con altos rendimientos, recortando temprano en la temporada con buena resistencia a las enfermedades.
• Asparagus 'Guelph Millennium': adecuado para la plantación de primavera o otoño, esta variedad criada en canadiense es muy tolerante al frío, con un alto rendimiento y se adapta a la mayoría de los suelos.
• Asparagus 'Gijnlim', una variedad de cultivos tempranos, con lanzas verdes con puntas moradas oscuras.
• Asparagus 'Vittorio': esta es una llamada variedad blanca. Las lanzas tienen que estar abarca con el suelo para blanquear.
• Asparagus Connover’s Colossal: una variedad de herencia confiable con altos rendimientos.
• Asparagus Jersey Knight: cultivador muy pesado con buena resistencia a las enfermedades.