Cómo cultivar hongos

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¿Nuevo en cultivar tus propios hongos? Te mostramos cómo.

Los hongos son una cosecha inusual de cultivo que aumenta en popularidad. Los hongos requieren más esfuerzo que la mayoría de los cultivos para crecer, pero los kits de cultivo de hongos ofrecen métodos de crecimiento más fáciles y le brindan la oportunidad de cultivar variedades gourmet como Oyster y Shiitake, así como los hongos más habituales.

Los champiñones se pueden cultivar en el interior o al aire libre en camas o cajas preparadas, o en troncos de madera dura al aire libre. El crecimiento interior en un entorno controlado generalmente ofrece los mejores resultados. Al aire libre, las condiciones climáticas tienen una fuerte influencia en el éxito o el fracaso de los hongos cultivados en las camas, aunque los hongos cultivados en troncos tienden a tener más éxito.

En esta breve guía de video, los expertos en Hermanos caley Comparta sus mejores consejos para el cultivo de hongos, incluido cuánto debe regarlos.

Cómo cultivar hongos

Hay varias formas de cultivar hongos. Puede comprar desove de hongos para crecer en camas o cajas llenas de estiércol o compost. Alternativamente, elija un 'kit de cultivo de hongos' que generalmente incluya los medios de engendros y en crecimiento (como virutas o paja). Si tiene acceso a registros recientemente picados, puede comprar tacos o enchufes de madera que se han impregnado con Spawn, que aprovechan los agujeros precipitados en el registro.

Donde cultivar hongos

Champiñones shiitake, Lentinula edodes Kit de cultivo en el mostrador de la cocina del hogar. Getty Images

Los hongos se cultivan mejor, donde la temperatura y la humedad se pueden controlar. Un cobertizo, garaje, marco frío o bodega del jardín funcionará bien, en cualquier lugar del sol, donde es posible darle a los hongos su temperatura de crecimiento óptima de alrededor de 15 ° C (la temperatura no debe ir por debajo de 10 ° C o más de 20 ° C). Afuera, cultiva champiñones en camas, en montones de compost o en troncos, nuevamente lejos de la luz del sol.

Cultivo de hongos en camas o cajas

Se necesita un medio de cultivo rico, fértil y retentivo para la humedad para los hongos. El material tradicional para el cultivo de hongos es estiércol Y puede comprar esto en su centro de jardinería local o establos cercanos. Si el estiércol está fresco, lléntelo en un montón y bifurca para mezclar bien cada dos días durante quince días hasta que el montón se haya enfriado y asentado.

Asegúrese de que el medio de crecimiento esté húmedo. Extienda el desove por la superficie y mezcle de 5 a 8 cm de profundidad, luego cubra con un periódico húmedo. Después de varias semanas, cuando ha aparecido un micelio blanco en forma de hilo, retire el periódico y cubra el micelio con una capa de 2-3 cm compuesta por un 50 por ciento de suelo de jardín o compost mezclado con 50 por ciento de cal. El agua como se requiere para mantener esto uniformemente húmedo, usando una manguera equipada con un accesorio de pulverización o un riego puede equiparse con una rosa fina. Los hongos deberían comenzar a aparecer desde varias semanas después de la siembra.

Cómo cultivar hongos on logs

Cómo cultivar hongos - mushroom log kit

El cultivo de hongos en los troncos es fácil ya que los troncos necesitan poca atención una vez que se insertan las espigas. Sin embargo, debe suministrar y perforar sus propios registros. Estos deben ser madera dura, no coníferas, y cortar de madera sana. Los registros deben cortarse recién y las túneles implantadas no más de seis semanas después del corte. Los mejores bosques para usar son roble, haya, hornal, castaño, avellana, abedul, arce o acebo. Los registros deben tener un diámetro de 10-15 cm y tener 45-60 cm de largo.

Taladre agujeros a lo largo del tronco, a 15 cm de distancia y en filas de 8 cm de distancia. Inserte completamente los tacos impregnados en cada orificio. Algunos kits vienen con cera de sellado, así que selle cada uno con cera si se dirige a. Coloque el registro en un lugar sombreado, debajo de los árboles o arbustos, con un extremo en el suelo y el otro apoyado, y asegúrese de que permanezca húmedo. Los hongos pueden tardar hasta 18 meses en aparecer.

Cómo cultivar hongos de ostras

Hongos de ostras. Getty Images

Compre un paquete de desove de hongos de ostras, junto con un poco de paja. Remoje la pajita en el agua durante la noche para asegurarse de que esté completamente húmeda, descartando el exceso de agua. Mezcle el engendro de hongos con la pajita húmeda y luego empaque una bolsa de polietileno como un revestimiento de contenedor. Selle y vaya durante seis semanas en un lugar húmedo y protegido entre 20 y 25ºC, como cerca de su montón de compost. A medida que la paja se descompone, el desove del hongo crecerá en él, colonizando la paja.

Aquí, Monty Don demuestra cómo cultivar hongos de ostras en paja:

Después de seis semanas, las esporas de hongos de ostras habrán colonizado la pajita en la bolsa de plástico. Mueva las bolsas a un ambiente ligero, cálido y húmedo, como su invernadero. Corte las hendiduras en la bolsa para que los hongos de la ostra puedan crecer a través de ellas.

Monty Don revisa el progreso de sus hongos de ostras:

Después de dos semanas, consulte la bolsa para ver si se han desarrollado hongos de ostras. La pajita debe continuar produciendo hongos durante varias semanas.

Consejos sobre la compra de hongos

El desove y las tacos de hongos están disponibles por correo de proveedores de hongos especializados y de algunos proveedores de semillas de vegetales

Asegúrese de comprar el kit de hongos adecuado para sus necesidades y espacio. El éxito depende de proporcionar las condiciones perfectas para que sus hongos crezcan

Donde comprar hongos

• Hongos gourmet
• Suttons
• Thompson

¿Buscas inspiración sobre cómo usar tu cosecha? Nuestros amigos en Olive han curado una deliciosa colección de recetas de hongos , incluido un risotto de hongo cremoso.