Pasteles de calabaza pequeños

Estoy contando los días hasta que me llenen de pavo, relleno y especialmente todos esos deliciosos pasteles. Me encanta el pastel de calabaza, la mayoría de los pasteles en realidad. ¡Así que estoy compartiendo contigo una receta de pastel de calabaza que es realmente fácil de hacer!

Además, estos pequeños pasteles de calabaza son un pequeño regalo para enviar a sus invitados de Acción de Gracias a casa. Si adjunta una etiqueta pequeña con el nombre de sus invitados escritos en ella, también sería una gran tarjeta de lugar. ¡Es una forma realmente dulce de tener un pequeño favor de fiesta y una tarjeta de lugar en una!

Pequeñas pasteles de calabaza, Hace unos 12-14 pasteles de 3 ″.

Ingredientes para el llenado de pastel:
15 onzas de calabaza enlatada
14 onzas de leche condensada
2 huevos grandes
2 cucharaditas de especias de pastel de calabaza
1/2 cucharadita de sal

Para hacer el llenado del pastel:
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de relleno.

Ingredientes para la corteza de pastel:
Latas de aluminio de 3 ″
1 1/4 tazas de harina para todo uso
1 palo mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de canela
1/2 taza de agua helada

Paso uno: Corte el palo de mantequilla en cubos de 1/2 ″ y enfríe durante unos 30 minutos a una hora.

Paso dos: Combine todos los ingredientes secos en un procesador de alimentos y mezcle bien. Agregue lentamente la mantequilla fría pulsando. Agregue el agua un poco a la vez, pulsando entre cada adición. Pellizca la mezcla. Consejo: si se une, la masa está lista.

Paso tres: Vierta la masa sobre una superficie de trabajo limpia y amase ligeramente. Puede tomar un poco de trabajo reunir todas las piezas y formarse en una pelota. Envuelva la pelota con una envoltura de plástico y deje reposar en el refrigerador durante al menos una hora.

Paso cuatro: Precaliente el horno a 425 ° F. En una superficie limpia y enharinada, extienda la bola de masa hasta 1/4 ″ de espesor. Coloque la lata de pastel boca abajo sobre la masa y corte un círculo aproximadamente 1 pulgada más ancha que la circunferencia de la lata de pastel. Haz esto para cada lata de pastel.

Paso cinco (opcional): Con el exceso de masa, extiéndalo hasta 1/4 ″ de espesor y corte las hojas pequeñas con un cortador de galletas de hoja. Con un cuchillo, cree venas en cada hoja.

Paso seis: Llene cada lata de pastel con 1/4 taza de relleno de pastel y coloque un corte de hojas en el centro. Coloque todos los pasteles en una bandeja para hornear y hornee a 425 ° F durante unos 10 minutos. Luego reduzca el fuego a 325 ° F y deje hornear durante otros 8-10 minutos. Una vez hecho esto, deje enfriar una rejilla durante aproximadamente una hora.

Paso siete: Corta un trozo de papel pergamino de 8 1/2 ″ x 4 1/4 ″ y una pieza de tela de 10 ″ x 10 ″ para cada pastel. Centre el papel pergamino en la parte superior de la tela, centre el pastel en el papel pergamino y doble el papel para cubrir la parte superior del pastel. Dobla en las esquinas opuestas de la tela sobre la parte superior del pastel, luego tome los extremos restantes y anude. ¡Inserte un tenedor y está listo para regalarse!

Si no tiene tiempo para hacer corteza casera, la corteza de pastel comprada en la tienda también funcionaría. Ciertamente le ahorraría tiempo, pero de cualquier manera, el resultado es delicioso. Si el pastel de calabaza no es lo tuyo, usa algún otro relleno.

Hay muchas maneras en que esta idea de regalo se puede personalizar. También creo que envolverlos en pañuelos vintage sería otra idea reflexiva. Estos pequeños pasteles serían excelentes regalos durante todo el año simplemente cambiando el relleno de lo que sea que esté en esa temporada. ¡Feliz pastel! - Rubyellen

Créditos // Autor y fotografía: Rubyellen Bratcher. Fotos editadas con Una hermosa acción de desastre .