Receta de cacahuetes hervidos

Ingredientes para la receta de cacahuetes hervidos

• 4 libras demaní crudo(en sus caparazones)
• 1 taza de sal
• Agua (para cubrir los cacahuetes en una olla)

Instrucciones

1. Lava los cacahuetes con un colador.
2. Coloque los cacahuetes en una olla grande (de 10 a 12 galones).
3. Agregue sal.
4. Llena la olla con suficiente agua para cubrir los cacahuetes.
5. Revuelva para distribuir la sal.
6. Calentar hasta que hierva a fuego alto.
7. Reduzca el fuego a medio-alto.
8. Cubra la olla.
9. Hervir durante tres horas.
10. Retirar algunos cacahuetes, cáscara y sabor, comprobando tanto la textura como el nivel de salinidad.
    • Si prefiere que sus cacahuetes sean más salados, agregue más sal en este punto.
    • Si desea que los cacahuetes hervidos estén bastante firmes, es posible que estén listos en este momento. Si es así, retire del fuego.
    • Si prefiere que estén más suaves, es posible que deba seguir hirviendo hasta dos horas más. Si opta por esta opción, revise la textura cada dos minutos aproximadamente hasta que sean de su agrado.
11. Cuando tengan la textura adecuada y la cantidad adecuada de salinidad, retirar del fuego y escurrir.

Consejo: tome nota de las variaciones de tiempo / salinidad para que pueda hacer cualquier ajuste desde el principio la próxima vez que prepare maní hervido.

Variaciones

Puede cambiar el sabor reduciendo la cantidad de sal y agregando condimentos durante la cocción. Algunas opciones sabrosas para probar incluyen:

Cacahuetes hervidos cajún: Reemplace 1/2 taza de sal con condimentos criollos, como Tony Chachere o Zatarain's y agregue de 5 a 8 cucharadas de cangrejo líquido hervir cuando agregue el agua. Cacahuetes hervidos con ajo: Agregue de 6 a 8 dientes de ajo (o la cantidad equivalente de ajo seco) a la olla antes de cocinar. Cacahuetes hervidos con cerveza: Vierta una o dos botellas o latas de 12 onzas de su cerveza favorita en la olla antes de cubrir los cacahuates con agua. Cacahuetes hervidos con sabor a jamón: Siga la receta básica, pero coloque uno o dos huesos de jamón o corvejones en la olla antes de agregar los cacahuetes y otros ingredientes.

Servicio y almacenamiento

Los cacahuetes hervidos saben muy bien calientes o fríos. Puedes comerlos en cuanto alcancen la textura que prefieras y estén escurridos. También puede enfriarlos antes de comerlos. De cualquier manera, guarde los cacahuetes que no haya consumido en el refrigerador para refrigerios futuros. Se mantendrán en el frigorífico durante una semana. También puede guardarlos en el congelador durante unos meses. Si hace esto, congélelos en cantidades del tamaño de un refrigerio para que pueda descongelar la cantidad correcta cuando esté listo para masticar algunos deliciosos cacahuetes hervidos.