Pancake de terciopelo rojo con queso crema batido

¿Todos están pensando en el Día de San Valentín todavía? Aquí están todas las respuestas que acabo de imaginar:

1. Sí, ya tengo todo planeado. Estoy muy entusiasmado con mi viaje/cena/regalo especial que ya tengo listo para el próximo fin de semana.

2. Whoa, ¿qué? ¿Ese es este mes? ¿Qué día es hoy? Oh hombre, necesito hacer un plan para no parecer un verdadero imbécil este año.

3. ¿Cómo te atreves a mencionarme esa feriado falso para mí! ¡Te odio a ti y a todos los que usan rosa este mes!

¿Por qué es mi persona?

No importa si estás listo, no listo, hagamos algunos panqueques. Quiero decir, ¿por qué no? Creo que todos podemos estar de acuerdo en los panqueques sin importar cuáles sean nuestras perspectivas de San Valentín.

Esta receta es para un panqueque horneado, a veces llamado panqueque holandés. Si nunca has tenido uno antes, hoy te espera un verdadero placer, ya que estos son aún más fáciles de hacer que los panqueques tradicionales (¡no se requiere volteo!), Pero aún tiene esa bondad suave y esponjosa de panqueques.

Pancake horneado de terciopelo rojo con queso crema batido con miel, sirve dos.

1/3 taza de harina
1/2 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharada de cacao
2 huevos
1/3 taza de leche entera
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de mantequilla para la sartén
3-5 gotas colorante de alimentos rojos (dependiendo de cómo te guste el rojo)
4 oz de queso crema suavizado
2 cucharaditas de miel
1-2 cucharaditas de leche o crema entera

En un tazón, combine la harina, el azúcar, la sal y el cacao. Batir para combinar. Luego, bata los huevos, la leche y la vainilla.

Coloque una pequeña sartén de hierro fundido u horno en el horno con la mantequilla. Precaliente a 350 ° F. Una vez que el horno esté listo y la mantequilla se haya derretido, retire la sartén del horno (¡use un soporte para la olla para el bien!) Y gire para cubrir toda la sartén en mantequilla. Vierta la masa en el centro y hornee durante 15-18 minutos.

A medida que se hornea, el panqueque comenzará a atarse a los bordes y acurrucarse sobre sí mismo. ¡Esto es algo bueno! Puede desinflar un poco una vez que lo elimine del horno, ¡también bien! Solo gestionando las expectativas aquí.

Para el queso crema batido, solo use una batidora eléctrica para batir el queso crema suavizado y la miel. Agregue una cucharadita o dos de leche o crema y mezcle nuevamente hasta que obtenga una consistencia propagable. Pruebe y agregue más miel a su gusto. Sirva caliente y cubra con la crema y cualquier fruta fresca que prefiera. ¡Disfrutar! xo. Emma

Nota: La bandeja de hierro fundido de arriba tiene aproximadamente 8 pulgadas de ancho. Si su sartén es más grande (el doble del tamaño), deberá duplicar la receta.

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Ingredientes

• ▢ ⅓ taza harina
• ▢ ½ cucharada azúcar
• ▢ ¼ cucharilla sal
• ▢ ½ cucharada cacao
• ▢ 2 huevos
• ▢ ⅓ taza leche entera
• ▢ ½ cucharilla extracto de vainilla
• ▢ 1 cucharada mantequilla para la sartén
• ▢ 3-5 Coloración de alimentos rojos gotas (Dependiendo de lo rojo que te guste)
• ▢ 4 onz queso crema suavizado
• ▢ 2 cucharillas Miel
• ▢ 1-2 cucharillas leche entera or cream

Equipo

• ▢ mezcladora o licuadora de manos
• ▢ sartén de hierro fundido
• ▢ batidor

Instrucciones

• En un tazón, combine la harina, el azúcar, la sal y el cacao. Batir para combinar. Luego, bata los huevos, la leche y la vainilla.
• Coloque una pequeña sartén de hierro fundido u horno en el horno con la mantequilla. Precaliente a 350 ° F. Una vez que el horno esté listo y la mantequilla se haya derretido, retire la sartén del horno (¡use un soporte para la olla para el bien!) Y gire para cubrir toda la sartén en mantequilla. Vierta la masa en el centro y hornee durante 15-18 minutos.
• A medida que se hornea, el panqueque comenzará a atarse a los bordes y acurrucarse sobre sí mismo. ¡Esto es algo bueno! Puede desinflar un poco una vez que lo elimine del horno, ¡también bien! Solo gestionando las expectativas aquí.
• Para el queso crema batido, solo use una batidora eléctrica para batir el queso crema suavizado y la miel. Agregue una cucharadita o dos de leche o crema y mezcle nuevamente hasta que obtenga una consistencia propagable. Pruebe y agregue más miel a su gusto. Sirva caliente y cubra con la crema y cualquier fruta fresca que prefiera.

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Créditos // Autor y fotografía: Emma Chapman.