Sáquelaje de salchicha, papa y champiñones

¡Hola amigos! Hoy quiero compartir una receta que se siente, para mí, como lo más cercano que puedes llegar a la comida reconfortante durante los 30. Ahora que he terminado con todo el 30, todavía estoy haciendo variaciones de esta comida varias veces a la semana.

Es uno de los favoritos en nuestra casa porque puedes hacerlo con una gran variedad de ingredientes (lo que sea que quede en el refrigerador), y puedes comerlo para cualquier comida del día. Compartiré mis variaciones favoritas a continuación.

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Sausaje, sartén de papa y champiñones, sirve dos.

2 cucharadas de aceite de aguacate
2 enlaces de salchichas (puede usar cualquier sabor y puede ser carne de cerdo, pavo o verdura)
1 batata, cortado en pequeñas piezas en rodajas (nos encantan las batatas japonesas, son púrpuras por fuera y blancos por dentro)
1/4 cebolla blanca pequeña, picada
6 hongos grandes, picados
polvo de ajo
1 Rosemary Sprig
Tamari (o salsa de soja) al gusto

En una sartén grande, comience con el aceite, las batatas y las cebollas, ya que tardan más en cocinar.

Cuando casi hayan terminado (me gusta el mío súper crujiente, ¡pero eso depende de ti!), Agregue los champiñones y las salchichas y un poco de tamari (o salsa de soja), una pizca de ajo en polvo y una ramita de romero picada en pequeñas piezas.

Déjalo cocinar un poco más. You won’t need salt since the Tamari is salty. ¡Deje que se cocine hasta que pueda ver que las salchichas están completamente hechas y sirven!

*30 personas enteras pueden sustituir a los aminos de coco por tamari y solo asegúrese de que sus salchichas no contengan azúcar y esté bien.

Variaciones de desayuno: para el desayuno me gusta comer solo batatas con un huevo o medio aguacate cortado. Un poco similar a patata yeh .

Otras variaciones: si desea una comida más ligera, puede reducir la cantidad de papas y agregar mucho más hongos. Amo eso.

También puede probar pimientos rojos, diferentes tipos de papas o judías verdes. Me gusta usar mucho romero, y Jeremy no usa ninguno. ¡Así que experimenta hasta que encuentres tus combinaciones favoritas!

¡Disfrutar! Elsie