Un mes sobrio lo que pasó cuando probé keto

Compartiendo un experimento aleatorio que probé recientemente. Decidí tomarme un mes de beber (alcohol). Mi razón principal era que quería ver si haría alguna diferencia en mi piel. Actualmente tengo 33 años y cuidar mejor mi piel siempre es algo que me interesa aprender más/experimentar. Elsie había mencionado que había ido dos meses sin beber y que marcó una gran diferencia en su piel, y aunque no estaba lista para comprometerme mucho, estaba interesado en intentar un mes y ver lo que pensaba. Tampoco creo que sea una mala idea sacudir los hábitos de vez en cuando solo para asegurarse de que tenga el control y también para ver lo que piensa. A veces creo que puedo ir al piloto automático en ciertas áreas de mi vida cuando realmente podría usar un cambio. Además, pensé que había una posibilidad decente de que pudiera perder algunas libras, lo que nunca es algo malo para mí, ya que me encanta comer (y beber), por lo que tiendo a ganar algunas libras aquí y allá.

Después de una semana de no beber alcohol, me sentía bien y decidí que podría intentar un objetivo estirable. Me había interesado probar a Keto porque había escuchado a muchos amigos tratar y gustarle. Puedes beber alcohol mientras haces ceto, pero es un desafío ya que tu cuerpo lo procesa de manera similar al azúcar/carbohidratos. Entonces, pensé que probablemente ya estaba haciendo uno de los aspectos más difíciles (para mí) de Keto, entonces, ¿por qué no solo lo haces? Fue entonces cuando decidí probarlo por el resto del mes mientras me saltaba el alcohol.

¿Qué es Keto?

No soy realmente un experto, ya que solo admití que solo lo he hecho durante tres semanas. Así que recomendaría visitar otras fuentes (que son más conocedores que yo), pero esto es lo poco que sé. Es una dieta basada en macro que se centra en las altas grasas y los carbohidratos bajos (proteína moderada). Nuestra dieta siempre está compuesta por tres macronutrientes: proteínas, grasas y carbohidratos. Todos estos proporcionan calorías y energía para que nuestros cuerpos funcionen/crecen. Nuestra dieta también está compuesta por muchos micronutrientes, vitaminas y minerales, que son importantes para todo tipo de funciones. Pero esos no son un gran enfoque para Keto: son las macros que importan. Keto es en realidad un estado en el que su cuerpo puede estar, llamado cetosis. Aquí es donde su cuerpo cambia de usar carbohidratos (azúcar) como su principal fuente de energía y, en cambio, usa cetonas, que se producen a partir de grasas. Es por eso que comes grasas altas en ceto, es tu fuente de energía.

Entonces, por mi propia comprensión (¡otra vez, no experta!) De Keto, vi dos cosas principales con las que sentí que probablemente lucharía. Primero, ¿cómo sabría con certeza si lo estaba haciendo bien? Como, ¿cómo puedes saber si tu cuerpo está en cetosis? Desde mi búsqueda en Internet, había algunas señales que podía buscar, pero parecía bastante no concluyente. Y pensé que si iba a probar keto, quería saber que lo había hecho correctamente. De esa manera, si no me gustara, sabría que no era para mí. Entonces decidí usar Tiras de prueba de ceto Y esto sacó la adivinación, lo que realmente me gustó.

La segunda cosa con la que sabía que lucharía era contar macros. Odio tener que contar y medir/sopesar cada pequeña cosa cuando cocino. No me importa de vez en cuando (a menudo peso las cosas en la escala de mi cocina cuando estoy probando recetas), pero hacerlo por cada pequeña cosa que sabía que me volvería loco. Así que decidí los domingos que descubría mi desayuno, almuerzo, cena y refrigerio por la noche, y luego me comía exactamente lo mismo durante toda la semana y comenzaría el proceso nuevamente el domingo. Esto no es para todos, ya que es una forma súper aburrida de comer. Pero sabía que solo estaba haciendo esto durante tres semanas y preferí que esto tuviera que contar las macros constantemente. Entonces, es lo que funcionó para mí.

¿Qué comí/bebí en ceto?

En primer lugar, ya estaba muy lejos de hacer cótanos Desde que estaba haciendo un mes sobrio. Así que me aseguré de que no fueran azúcar (la mayoría ya era de todos modos) y lo mantuve. También bebí mucho café, lattes caseros y mucho té.

Por lo general, tenía una de las dos cosas para el desayuno: huevos con salchicha y queso vegetarianos, o una mezcla de requesón, yogurt griego y fruta fresca (generalmente arándanos). Estos son desayunos que normalmente como todo el tiempo de todos modos, por lo que lo único que cambió fue que tenía más cuidado con las cantidades y también con qué tipo/cuánto fruta incluí, ya que muchas frutas son bastante altas en azúcar.

Para el almuerzo la mayoría de los días, me comía un enorme y me refiero a una enorme ensalada. Estamos hablando de muchas verduras, otras verduras como pepino o pimiento rojo, huevos duros, nueces o semillas, queso, siempre un aguacate y algún tipo de aceite y aderezo de vinagre. Me puse en hacer ensaladas durante estas tres semanas y me encantó. Me da vergüenza que aún no tenía la costumbre de hacer una gran ensalada para el almuerzo todos los días (o la mayoría de los días), pero no lo estaba.

La cena a menudo era algo así como camarones salteados y brócoli (o una combinación de proteínas de carne y verduras como ensalada de atún en pepino en rodajas) o un plato de carne y queso con algunas uvas. Debo admitir que comí más carne de la que normalmente hago, pero ciertamente no para cada comida, ya que simplemente no soy un gran comedor de carne. Principalmente como mariscos, pero a veces como otra carne, especialmente si estoy comiendo fuera y no puedo encontrar una mejor opción. La mayor diferencia para mí fue que constantemente comí muchas más lácteos de lo que normalmente hago. No soy intolerante a la lactosa, así que esto estaba bien, pero muy diferente y me sentí un poco extraño al principio.

Casi siempre dejaba espacio en mi día para tomar una bocadillo de noche pequeña, que generalmente era algo así como queso de cuerda o estas patatas fritas de queso y una pequeña cantidad de chocolate negro. Mi chocolate favorito es Askino , pero en caso de apuro, solo comeré unas chips de chocolate negro que sobrantes de mi último experimento de hornear.

¿Resultados? ¿Me gustó Keto/My Sober Mes?

Respuesta corta, ¡sí! Me encantó. Entonces, la mayor diferencia que noté resultó no ser mi piel sino mi sueño. Dormí mucho mejor este mes. Sospecho que la mayor parte de eso tiene que ver con la bebida, pero creo que Keto también contribuyó ya que estaba comiendo mucho menos azúcar/carbohidratos. Nunca pensé que había dormido mal antes, pero me sorprendió cuánto mejor dormí este mes en general. Esto fue bastante esclarecedor para mí.

Segunda cosa, perdí peso. No bebí durante un mes completo (que resultó ser un mes de 31 días) e hice keto durante tres semanas completas, y desde que usé tiras de prueba, puedo decir que estaba en cetosis durante casi las tres semanas (tardaron dos días en entrar al principio). Durante ese tiempo perdí alrededor de 6-8 libras. Cuando comencé el mes, pesé 139 libras. Y al final pesaba 131 libras. (solo para su información, tengo 5'4 ″). Ciertamente nada loco, pero nunca he perdido peso tan rápido antes, por lo que fue muy diferente para mí. También me sentí muy bien todo el tiempo, lo cual fue increíble. No obtuve la gripe ceto y, en general, realmente no me sentía loco con hambre. Al final estaba un poco aburrido de mis comidas, pero esta fue principalmente mi culpa.

Seguro que estaré haciendo ceto y un mes sin beber nuevamente. ¡Realmente me gustó! Estoy planeando volver a hacerlo alrededor del 10 de enero. 10 este año (tengo unas vacaciones justo antes, de lo contrario comenzaría el 1 de enero, pero me gusta disfrutar de mis vacaciones y no pasar un segundo contando macros. Ja)

¿Algo que no te gustó en Keto?

Personalmente, no creo que sea una forma sostenible para comer durante un largo período de tiempo. Creo que las cosas más efectivas que hacemos en la vida son las cosas que podemos hacer hábitos a largo plazo. ¡Elsie habló un poco sobre esto en su publicación sobre cómo cambió su vida y creo que tiene toda la razón! No creo que pueda hacer la dieta ceto todo el tiempo, para siempre. Pero me encanta la idea de usarlo como un botón de reinicio de vez en cuando. También me encanta que me haya puesto más en el hábito de comer realmente bien para mí, pero también comidas bajas en carbohidratos (continuando mi historia de amor con enormes ensaladas, huevos revueltos y chocolate negro).

La segunda cosa que no me encanta del ceto, o cualquier dieta basada en macro es la falta de énfasis en los micronutrientes y otras cosas que nuestro cuerpo necesita, como la fibra. Técnicamente, puedes comer cualquier cosa mientras estés en ceto, solo importa cuánto. Por lo tanto, probablemente podría encontrar una manera de comer nada más que tocino, queso cheddar procesado y oreos (o probablemente solo uno o incluso medio oreo, ja) y aún así llevar su cuerpo a la cetosis. Pero, obviamente, una dieta a largo plazo (o incluso a corto plazo) de nada más que tocino, queso y oreos no sería lo que consideraría una dieta saludable. Cuando desarrollamos Nuestro libro de cocina Hace años, pude trabajar con dos dietistas súper inteligentes. También pasaron un año después de que nuestro libro de cocina salió contribuyendo con artículos de nutrición aquí en nuestro blog. Aprendí mucho de ellos en ese momento.

Pero si tuviera que resumir lo que creo sobre una alimentación saludable, sería esto: coma muchas verduras, especialmente las verdes y algunas frutas, y cuando comes otros alimentos intentan encontrar cosas con la menor cantidad de ingredientes y todos los ingredientes que puedas pronunciar. La comida se cultiva, no se hace en un laboratorio. No importa cuáles sean las macros, creo que la comida real es lo que quiero tratar de comer la mayor parte del tiempo. No estoy por encima de comer algo para divertirse de vez en cuando, ¡ya que soy humano! Pero simplemente no quiero que eso sea lo normal para mí; Quiero que sea la excepción o un regalo de vez en cuando. Vegetales verdes todos los días, Oreos de vez en cuando. Ese es mi lema.

Este fue un gran experimento para mí, ya que aprendí mucho. Pero solo quiero tirarlo, ya que tú no eres yo, que esto puede no ser algo que debas probar. En primer lugar, es posible que desee consultar con su médico o un dietista antes de probar cualquier gran cambio de dieta (especialmente si tiene alguna condición médica importante, como la diabetes). Además, si ahora o en el pasado ha luchado con el desorden, hablaría con alguien a quien está cerca antes de probar ceto. Puede que no sea un experimento saludable para ti como lo fue para mí. No todos somos iguales, ¿qué es lo mejor para ti? Mucho amor, Emma

Créditos // Autor: Emma Chapman. Foto: Janae Hardy. Editado con Un escritorio de una historia de color .