La calabaza de espagueti es increíble. ¿Has oído? Si alguna vez has probado la calabaza de espagueti, entonces probablemente ya seas un converso. Si no lo has probado, entonces eres un futuro convertido.
Sin embargo, en serio, compre uno en la tienda de comestibles o el mercado de agricultores esta semana. Es sabroso y también súper saludable. Tal vez no has probado la calabaza de espagueti todavía simplemente porque no estás seguro de cómo cocinar uno. Cualquier tipo de calabaza puede ser un poco intimidante si nunca antes había asado. Esto es lo que debe hacer. Obtenga una calabaza de espagueti y use un buen cuchillo para cortarlo por la mitad. Esto puede ser un poco difícil, así que asegúrese de usar un cuchillo afilado y trabajar lentamente. Saca las semillas y el interior (al igual que una calabaza, si alguna vez lo has hecho). Cepille unas cucharadas de aceite de oliva sobre el interior. Coloque en una bandeja para hornear, corte los lados. Hornee a 375 ° F durante 45-50 minutos. Deje enfriar lo suficiente para que lo maneje. Luego, use un tenedor para eliminar el interior de la carcasa. Esto será fácil ya que la calabaza será suave. Puedes comer esto con solo un poco de pimienta de sal (o tal vez un poco de queso feta si te sientes un poco elegante). O puede hacer salsa de tomate fácil. Quiero decir, tiene sentido, ¿verdad? Es la versión vegetariana de los espagueti tradicionales. Salsa de tomate fácil, hace aproximadamente 4 tazas.
1 Tomato entero de lata grande
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla amarilla
2 dientes de ajo
2-3 hojas de albahaca fresca
pimienta de sal
Primero corte una cebolla por la mitad, retire la piel exterior. Corta los dientes de ajo por la mitad también. Caliente el aceite a fuego medio y agregue la cebolla (corte hacia abajo) y piezas de ajo. Cocine por un minuto o dos. Agregue la lata de tomates (con los jugos) y las hojas de albahaca. Cocine a fuego lento/mediano durante 30 minutos. Retire la cebolla, el ajo y las hojas de albahaca. Use una cuchara de madera o una licuadora de inmersión para mezclar los tomates en una salsa. Sazone con sal y pimienta. Esto es excelente en espagueti regulares, salsa de espagueti o ñoquis. ¡Yum! Disfrutar. xo. Emma
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