Falafel de quinua horneada

Chicos, amo a Falafel. Para mí, es una especie de camión de comida. A pesar de que solo he tenido el placer de comer en camiones de comida probablemente un puñado de veces en mi vida.

Tal vez necesito hacer ese objetivo más, ahora que estoy pensando en ello. Quiero decir, ¿qué estoy haciendo con mis horas de alimentación de todos modos?

De todos modos, falafel. Es asombroso. Tan sabroso. Mi receta favorita es esta versión (donde frías el bateador en bolas pequeñas). Esta es una versión más ligera. Igual de sabrosa, pero horneas en lugar de freír, y está la adición de un poco de quinua.

Sirves estos más como hamburguesas y cubres con yogurt griego y verduras. Es una cena increíble, créeme.

Tal vez te estés preguntando lo mismo que era sobre este plato. ¿Es esto tan bueno como la versión frita? Buena pregunta. Y como somos amigos, te diré la verdad.

No. No es tan bueno como frito. Fried Food es culpable de Pleasureville, y realmente no deberías tratar de competir con eso cuando haces un plato súper saludable. Pero, y realmente lo digo en serio, esto es tan delicioso que realmente no importa. Puedes comer esto y toda tu casa no va a oler, le gustaba freír el aceite después. Y esa es una recompensa en sí misma, si me preguntas.

Quinua horneado falafel, sirve 2-3.

1/2 taza de quinua cruda
1 lata (15 oz.) Hargobanes
1 cebolla roja pequeña
5-6 dientes de ajo
1/4 taza de perejil fresco
1/4 taza de cilantro fresco
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 taza de harina
2 cucharadas de harina de maíz

Para servir:
Yogurt griego
pepino
tomates cherry
limón o lima, en rodajas

Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones. Dato curioso: quemé totalmente mi quinua mientras hacía esto. Acabo de comenzar a hablar con Elsie, y no puse un temporizador, y antes de darme cuenta olía ese aroma distinto: comida quemada y descuidada en la estufa. Entonces, Tip Tip: Establezca un temporizador si está haciendo otras cosas. Duh.

Escurrir los garbanzos (garbanzos) de la lata. En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro. Procese hasta que esté bien mezclado. Agregue la sal, el polvo de hornear y la quinua cocida. Refrigere por al menos 30 minutos (o durante la noche).

Formulario 4 empanadas de la masa. En un plato pequeño, combine la harina y la harina de maíz. Sumerja las empanadas (ambos lados) en la mezcla de harina.

Precaliente el horno a 350 ° F.

En una sartén grande o una sartén a prueba de calor, caliente un poco de aceite a fuego medio. Agregue las empanadas y cocine por unos minutos para que el lado pueda ponerse un poco nítido. Voltea las empanadas, luego mueva inmediatamente la sartén (o sartén) desde la estufa hasta el horno. Continúe horneando durante 12-15 minutos.

Permita que se enfríen un poco antes de servir. Exprima un poco de jugo de limón o lima, cubra con yogurt griego y sus verduras picadas.

Vas a amar este, chicos. Los sabores son tan brillantes y deliciosos. ¡Disfrutar! xo. Emma

Créditos // Autor y fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con una hermosa acción de desastre.

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Ingredientes

• ▢ ½ taza quinua cruda
• ▢ 1 poder (15 oz de garbanzos)
• ▢ 1 Pequeña cebolla roja
• ▢ 5-6 dientes de ajo
• ▢ ¼ taza perejil fresco
• ▢ ¼ taza cilantro fresco
• ▢ 2 cucharaditas sal
• ▢ 2 cucharaditas Levadura en polvo
• ▢ ¼ taza harina
• ▢ 2 cucharadas harina de maíz

Para servir:

• ▢ Yogurt griego
• ▢ pepino
• ▢ tomates cherry
• ▢ limón o lima (rebanado)

Instrucciones

• Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones. Dato curioso: quemé totalmente mi quinua mientras hacía esto. Comencé a hablar con Elsie, y no puse un temporizador, y antes de darme cuenta olía ese aroma distinto: comida quemada y descuidada en la estufa. Entonces, Tip Tip: Establezca un temporizador si está haciendo otras cosas.
• Escurrir los garbanzos (garbanzos) de la lata. En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro. Procese hasta que esté bien mezclado. Agregue la sal, el polvo de hornear y la quinua cocida. Refrigere por al menos 30 minutos (o durante la noche).
• Formulario 4 empanadas de la masa. En un plato pequeño, combine la harina y la harina de maíz. Sumerja las empanadas (ambos lados) en la mezcla de harina.
• Precaliente el horno a 350 ° F.
• En una sartén grande o una sartén a prueba de calor, caliente un poco de aceite a fuego medio. Agregue las empanadas y cocine por unos minutos para que el lado pueda ponerse un poco nítido. Voltea las empanadas, luego mueva inmediatamente la sartén (o sartén) desde la estufa hasta el horno. Continúe horneando durante 12-15 minutos.
• Permita que se enfríen un poco antes de servir. Exprima un poco de jugo de limón o lima, cubra con yogurt griego y sus verduras picadas.

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