Inmersión cremosa de frijoles negros

Aquí en los Ozarks, donde vivo, tenemos bastantes lagos y arroyos en los que puedes navegar o flotar. ¡Es increíble! Realmente creo que este es uno de los lugares más hermosos para vivir en todo el mundo. Pero también puedo ver que soy extremadamente parcial en este punto.

Una de mis actividades de verano favoritas es pasar un día en el lago. Empacas un refrigerador de bebidas y bocadillos y pasas un día pasando el rato en el agua.

Un bocadillo que hago para traer con nosotros en el lago Days es algo que la familia George llama la inmersión. Básicamente es queso crema y salsa mezclados. Me encanta.

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Esta es una versión un poco más sustancial (los frijoles negros como sabor y proteína). Si tiene prisa o simplemente no le gusta la comida fresca, puede hacer una versión totalmente de esto con queso crema, salsa comprada en la tienda y frijoles negros.

Pero dado que nuestra CSA nos ha traído muchas cebollas y tomates cherry últimamente, creo que una nueva versión está en orden. Esta salsa es excelente en un lago; Simplemente empaca en un contenedor y tírelo en el refrigerador hasta que estés listo para ello.

O podría hacer esto como un delicioso aperitivo para llevar a una barbacoa de verano. ¿A quién no le encantan las chips y la inmersión?

La salsa cremosa de frijoles negros, sirve 6-8 como aperitivo o lado.

15 onzas (una lata) frijoles negros, enjuagados y drenados
Dos paquetes de 8 onzas con queso crema*
3 clavos ajo
1 cebolla pequeña (o media de tamaño mediano)
2-3 cucharadas de cilantro picado
8 onzas de tomates cherry (o cualquier tomates que tengas/me gusta)
1/4 cucharadita de polvo de cayena (o más si le gusta picante)
1 lima
sal y pimienta al gusto

*Consejo profesional: generalmente uso un queso crema de grasa reducida y uno normal. Con lo sabrosa que es esta caída, podría usar fácilmente dos quesos de crema de grasa reducida y nadie será el más sabio.

El orden en que haces esta salsa realmente importa. Es una textura. Tienes que obtener la textura directamente en este caso.

Primero hacemos salsa. En un procesador de alimentos, pulse el ajo, la cebolla, el cilantro, los tomates y el jugo desde la mitad de la lima hasta que estén bien mezclados pero aún gruesos. No quieres que esto sea completamente suave. Legumbres. Trate de no comer toda la salsa una vez hecha también; Esa es difícil.

Ahora mezclamos el queso crema, los frijoles negros, el jugo de la mitad restante de la lima y la cayena. Simplemente mezcle hasta que esté suave.

Revuelva (a mano) la salsa en la mezcla de queso crema. Pruebe y agregue sal y pimienta a su gusto.

Sirva frío con muchos chips de tortilla. Esta salsa es de un color algo funky, por lo que me gusta decorar la parte superior con algunos frijoles negros para que todos sepan de dónde viene ese color. ¡Disfrutar! xo. Emma

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Ingredientes

• ▢ 15 onzas Uno puede frijoles negros (enjuagado y drenado)
• ▢ 2 onza Paquetes de 8 onzas con queso crema*
• ▢ 3 clavo ajo
• ▢ 1 cebolla pequeña (o medio de tamaño mediano)
• ▢ 2-3 cucharadas cilantro (Picado)
• ▢ 8 onzas tomates cherry (o cualquier tomates que tenga/me guste)
• ▢ ¼ cucharilla polvo de cayena (o más si te gusta picante)
• ▢ 1 cal
• ▢ sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Primero hacemos salsa. En un procesador de alimentos, pulse el ajo, la cebolla, el cilantro, los tomates y el jugo desde la mitad de la lima hasta que estén bien mezclados pero aún gruesos. No quieres que esto sea completamente suave. Legumbres. Trate de no comer toda la salsa una vez hecha también; Esa es difícil.
• Ahora mezclamos el queso crema, los frijoles negros, el jugo de la mitad restante de la lima y la cayena. Simplemente mezcle hasta que esté suave.
• Revuelva (a mano) la salsa en la mezcla de queso crema. Pruebe y agregue sal y pimienta a su gusto.
• Sirva frío con muchos chips de tortilla. Esta salsa es de un color algo funky, por lo que me gusta decorar la parte superior con algunos frijoles negros para que todos sepan de dónde viene ese color. ¡Disfrutar!

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