Dark ‘n Stormy Popsicles

Hace mucho calor últimamente que he estado en una sola patada de cosas súper frías, como tazones de batidos, ensaladas, bebidas congeladas y postres congelados. Amo paletas de alcohol Porque me permite combinar dos de mis cosas favoritas: cócteles y postre.

Sin mencionar que es una forma tan sabrosa e inteligente de enfriarse también. He reinventado una de mis bebidas de verano favoritas, la Oscuro y tormentoso , y lo convirtió en algo oscuro y helado.

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Dark ‘N Stormy Popsicles, hace 10 Pops de hielo

12 oz. cerveza de jengibre
1/2 taza de ron oscuro (como Goslings)
1/4 taza de jarabe de jengibre
2 oz. jugo de lima fresca
10 ruedas de lima
jengibre
1 taza de azúcar
licuadora o exprimidor
molde de hielo

Hacer jarabe de jengibre en casa es relativamente fácil. Una vez que lo hagas, te preguntarás por qué lo compró en primer lugar. Algunas recetas para el jarabe de jengibre generalmente consisten en jengibre picado y haciendo jarabe simple en la estufa, pero tengo una forma diferente de hacerlo. Básicamente hago jugo de jengibre y luego le agrego azúcar.

Si tiene un exprimidor en casa, eso facilita las cosas porque puede ejecutarlo allí. No lo hago, así que en realidad usé mi licuadora.

Peelé y corté un trozo de jengibre mediano y lo coloqué en mi licuadora con 1/2 taza de agua. Proceso en alto y luego vértelo a través de un colador de malla fina. Combine el jugo de jengibre con partes iguales de azúcar.

Si quieres tu jarabe de jengibre menos picante, duplique la cantidad de azúcar. Me encanta este método para hacer jarabe de jengibre porque produce un producto mucho más fuerte, picante y más fresco.

Vierta la cerveza de jengibre en un tazón y revuelva para liberar parte de la carbonatación. Trate de obtener una buena cerveza de jengibre picante. Me gusta este porque todo es natural y tiene un sabor picante y audaz.

Luego, agregue jarabe de jengibre, jugo de lima y ron oscuro al tazón y revuelva. También agregué una 1/2 taza de agua a esta mezcla solo para darle dilución y para garantizar una congelación adecuada.

Vierta su mezcla en el molde de su paleta, dejando una 1/2 pulgada de espacio en la parte superior para permitir la expansión durante la congelación y la rueda de lima.

Agregue una rueda de lima a cada molde, cubra, coloque palos en su lugar y envíelos al congelador. Deje congelarse hasta que estén sólidos durante aproximadamente 4-5 horas, pero durante la noche siempre es mejor.

No sé si es solo porque hace mucho calor o si estas son realmente las mejores paletas de alcohol borradas que he hecho hasta la fecha.

Estos son súper refrescantes, picantes, cítricos y dulces. El jarabe de jengibre fresco es definitivamente el ingrediente mágico en estos y vale la pena obtener los mejores resultados.

Ya sea que esté haciendo esto como un placer para refrescarse, para el postre en su próxima fiesta o para disfrutar en la piscina, ¡seguramente harán una hora feliz para una hora! Espero que todos estén disfrutando de tu verano.

¿Cuáles son tus cosas favoritas para hacer para mantenerte fresco? ¡Espero que los agregue a su lista! Mantente fresco a todos. XO - Natalie

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