Ñoquis al horno de col rizada de ajo

Si te gustan los macarrones horneados, te encantará esta receta de ñoquis al horno de ajo y col rizada.

Estaba haciendo esto una noche para Trey y yo (practico muchas cosas que ves aquí en el blog sobre él). Y también tuvimos otra pareja para cenar a nosotros.

Hice una guarnición, por lo que esto podría estirarse para alimentar a cuatro con bastante facilidad. Y me complace informar que todos amaban esto. Entonces, deberías hacerlo totalmente.

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Gnocchi al horno de col rizada de ajo, sirve dos como comida.

2 hojas de col rizada grandes, venas eliminadas y picadas (aproximadamente 1 taza de colmillo)
3-4 dientes de ajo
16 oz. ñoquis (usé mini ñoquis pero el tamaño estándar también funcionaría bien)
1 cucharadas de aceite de oliva
3-4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de mostaza seca
1/4 cucharadita de cayena
1 taza de leche
1/4 taza de caldo de vegetales (o simplemente más leche también está bien)
1 1/4 taza de queso rallado (usé una mezcla de mozzarella cheddar)
2/3 taza de pan de pan de panko

Porta la col rizada en trozos muy pequeños y pica el ajo. En una olla de tamaño mediano, caliente el aceite de oliva a fuego medio/bajo. Cocine el ajo y la col rizada en el aceite hasta que la col rizada esté verde brillante y haya suavizado algunos. Retirar a un plato.

En la misma olla, derrita la mantequilla. Batir en la harina hasta que una pasta/salsa comience a formarse. Sazone con la mostaza y la cayena.

Batir en la leche y el caldo. Ahora, agregue 1 taza del queso rallado. Revuelva para que todo se combine y el queso comience a derretirse.

Mientras prepara la salsa de queso, calienta una gran cantidad de agua hasta que hirviera. Sazone con un poco de sal. Una vez hirviendo, agregue el ñoquis.

Cocine por 2-3 minutos, solo hasta que todos los ñoquis comiencen a flotar. Cepa.

Vierta los ñoquis cocidos, la col rizada y el ajo en la salsa de queso. Luego vierta en sus platos para hornear. Cubra con la 1/4 taza de queso restante y las migas de pan.

Hornee a 400 ° F durante 10-12 minutos hasta que los bordes comiencen a burbujear.

Si la col rizada no es tuya, siéntase libre de intercambiarlo con espinacas o brócoli finamente picado. ¡Disfrutar! xo. Emma