Hongos rellenos

¿Pensaste que habíamos terminado con cazolas de judías verdes desde que terminó el Día de Acción de Gracias? Piense de nuevo mis amigos. (Inserte la risa de los científicos locos.) ¡La creación de hoy: la cazuela de judías verdes rellenas de hongos rellenos! Si te gustan los champiñones rellenos y te gustan la cazuela de judías verdes, te encantará esto. Cada bocado es sabroso, crujiente y lleno de un poco de comodidad cursi.

Seguro que voy a hacer esto para una fiesta esta temporada. Por favor, alguien me invita y/o simplemente presente en mi casa. Tengo sueños de aperitivo.
La cazuela de judías verdes rellenas, hace 15.

1/3 lb. judías verdes frescas
16 oz. hongos portobello de bebé
1 clavo de ajo, picado
1/8 taza de cebolla picada
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharaditas de harina
1/2 taza de leche
pimienta de sal
1/2 taza de queso de pimienta rallada
1/2 taza de cebollas fritas fritas trituradas

Retire los extremos de las judías verdes y píjate en pequeños trozos de tamaño de bocado. En una pequeña olla de agua hirviendo, el agua salada blanquea las judías verdes hasta el verde brillante (2-3 minutos). Retirar del fuego y colar.

En otra olla, caliente una cucharada de aceite a fuego medio y saltee el ajo y la cebolla hasta que se ablanden (2 minutos). Agregue 2 cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla está casi derretida, bata en la harina. Esto hará una pasta espesa. Agregue la leche y las judías verdes. Sazone con mucha sal y pimienta. Esto se verá como una salsa gruesa con judías verdes.

Retire los tallos de los champiñones y enjuague bien. Pat seca. En una sartén segura de horno más grande (como una de hierro fundido), caliente 1 cucharada de mantequilla más 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Cocine los champiñones, el agujero del tallo hacia abajo, por un par de minutos. Voltee y continúe cocinando por otros dos minutos.

Retire la sartén del fuego y llene cada hongo con el relleno de judías verdes. Cubra con un poco de queso y cebollas fritas francesas trituradas. Coloque los champiñones rellenos en la sartén caliente y hornee en el horno a 375 ° F durante aproximadamente 8 minutos, hasta que el queso esté burbujeante y las cebollas se vean doradas.

Retirar del horno. Puede servir los champiñones directamente de la sartén o retirarlos a un plato para servir. Estarán jugosos, ya que los hongos liberan humedad mientras se cocinan.

Sin embargo, elige servirlos, ¡solo asegúrese de que estén calientes! Disfrutar. xo. Emma

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Ingredientes

• ▢ ⅓ lb judías verdes frescas
• ▢ 16 onz. hongos portobello de bebé
• ▢ 1 clavo de ajo (picado)
• ▢ ⅛ taza cebolla picada
• ▢ 3 cucharadas manteca
• ▢ 2 cucharadas aceite de oliva
• ▢ 3 cucharaditas harina
• ▢ ½ taza leche
• ▢ pimienta de sal
• ▢ ½ taza queso de pimienta rallada
• ▢ ½ taza cebollas fritas francesas aplastadas

Instrucciones

• Retire los extremos de las judías verdes y píjate en pequeños trozos de tamaño de bocado. En una pequeña olla de agua hirviendo, el agua salada blanquea las judías verdes hasta el verde brillante (2-3 minutos). Retirar del fuego y colar.
• En otra olla, caliente una cucharada de aceite a fuego medio y saltee el ajo y la cebolla hasta que se ablanden (2 minutos). Agregue 2 cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla está casi derretida, bata en la harina. Esto hará una pasta espesa. Agregue la leche y las judías verdes. Sazone con mucha sal y pimienta. Esto se verá como una salsa gruesa con judías verdes. ????
  
• Retire los tallos de los champiñones y enjuague bien. Pat seca. En una sartén segura de horno más grande (como una de hierro fundido), caliente 1 cucharada de mantequilla más 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Cocine los champiñones, el agujero del tallo hacia abajo, por un par de minutos. Voltee y continúe cocinando por otros dos minutos.
• Retire la sartén del fuego y llene cada hongo con el relleno de judías verdes. Cubra con un poco de queso y cebollas fritas francesas trituradas. Coloque los champiñones rellenos en la sartén caliente y hornee en el horno a 375 ° F durante aproximadamente 8 minutos, hasta que el queso esté burbujeante y las cebollas se vean doradas.
• Retirar del horno. Puede servir los champiñones directamente de la sartén o retirarlos a un plato para servir. Estarán jugosos, ya que los hongos liberan humedad mientras se cocinan.

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Créditos // Autor y fotografía: Emma Chapman