¡Haz tus propios dulces de goma!

Entonces, estamos un poco obsesionados con los dulces de goma en mi casa. Bueno, por nosotros, en realidad me refiero a mi esposo al que lo ama lo suficiente para dos, o tal vez tres, personas. Tuvimos una mesa de dulces en la recepción de nuestra boda y nos aseguramos de que estuviera bien abastecido con todas las variedades de dulces de goma necesarias para el evento. Recientemente comencé a preguntarme si era posible hacer mis propios dulces de goma, o si era el tipo de proceso de dulces que involucra vasos de precipitados, termómetros de dulces y un título de física de Harvard para descubrir. Probé algunas de las recetas más fáciles que pude encontrar, y afortunadamente, es totalmente posible preparar fácilmente dulces gomosos en casa, ¡no se requiere un grado! Algunas de las recetas no eran lo suficientemente sabrosas y otras no tenían la textura adecuada para mí (si no hay suficiente gelatina, se siente como comer un gelatina en lugar de una goma). Pero la perseverancia y muchas cajas de Jell-O más tarde, encontré una manera que hace el trabajo por completo.

Candy Gummy (hace 2 bandejas de grandes gomitas de letras)
Ligeramente adaptado de Skip a mi Lou Dulces de gummi caseros

2/3 taza de agua fría
4 paquetes de gelatina sin sabor
2 cajas de gelatina con sabor (cajas de 3 oz)
moldes de silicio (usé esto bandeja y bandeja de labios )

Opcional:
Paquete de kool-aid de mismo sabor para un sabor más intenso
azúcar
ácido cítrico

En una taza de medición de vidrio, comience con 2/3 taza de agua fría. Vierta lentamente su gelatina sin sabor mientras se agita rápidamente para que la gelatina no se agrupe. Una vez que se vierte la gelatina, agregue sus paquetes de gelatina mientras, nuevamente, continúe agitando la mezcla.

Deje que la mezcla se sienta durante 5-10 minutos hasta que comience a espesarse. Será la consistencia de la gelatina una vez que se haya establecido un poco.

Hervir un poco de agua en una olla. Lleve el agua a fuego lento y coloque la taza de medición de vidrio en el agua. Descubrí que era realmente fácil quemar la mezcla cuando se vertió directamente en una sartén, por lo que hacerlo de esta manera protege la mezcla y le permite calentar lentamente. Deje que la mezcla se caliente y se adelgaze durante aproximadamente 5 minutos (revolviendo a menudo) hasta que sea mucho más delgada y más líquida (debería ser más como un jarabe).

Retire la taza de medición y vierta el líquido en sus moldes (use un soporte para olla si el mango está demasiado caliente). Coloque las gomitas en la nevera. Deben estar establecidos en unos 20 minutos. Estire suavemente el molde de silicio en direcciones opuestas alrededor de la goma antes de empujar el molde hacia afuera para eliminar.

Ahora puede dejar sus gummies simples, o puede mezclar un poco de ácido cítrico en azúcar y sumergir las gomitas en eso para un giro de goma agria. Por alguna razón, el azúcar agrio eventualmente comenzará a derretirse encima de la goma. Así que los sumergiría justo antes de comerlos.

Si el sabor de la gelatina no es lo suficientemente intenso para usted, agregue un pequeño paquete Kool-Aid en un sabor similar cuando agregue la gelatina a la mezcla. Mantenga las gomitas en un recipiente hermético en el refrigerador y deberían durar hasta una semana. Me encanta que ahora pueda hacer mis propios dulces de goma y personalizarlo para cualquier ocasión que llegue. Además, con la abundancia de moldes de silicio, puede crear gommies con cualquier molde que pueda encontrar y elegir su propio color y sabor. Si me preguntas, creo que eso es bonito ... bueno ... dulce ! xo. Laura

Créditos // Autor y fotografía: Laura Gummerman. Fotos editadas con una hermosa acción de desastre.

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Ingredientes

• ▢ ⅔ taza agua fría
• ▢ 4 paquetes de gelatina sin sabor
• ▢ 2 cajas de gelatina con sabor (Cajas de 3 oz)
• ▢ moldes de silicio (Usé esta bandeja de alfabeto y bandeja de labios)

Opcional:

• ▢ Paquete de kool-aid de mismo sabor para un sabor más intenso
• ▢ azúcar
• ▢ ácido cítrico

Instrucciones

• En una taza de medición de vidrio, comience con 2/3 taza de agua fría. Vierta lentamente su gelatina sin sabor mientras se agita rápidamente para que la gelatina no se agrupe. Una vez que se vierte la gelatina, agregue sus paquetes de gelatina mientras, nuevamente, continúe agitando la mezcla. Deje que la mezcla se sienta durante 5-10 minutos hasta que comience a espesarse. Será la consistencia de la gelatina una vez que se haya establecido un poco.
• Hervir un poco de agua en una olla. Lleve el agua a fuego lento y coloque la taza de medición de vidrio en el agua. Descubrí que era realmente fácil quemar la mezcla cuando se vertió directamente en una sartén, por lo que hacerlo de esta manera protege la mezcla y le permite calentar lentamente. Deje que la mezcla se caliente y se diluya durante aproximadamente 5 minutos (revolviendo a menudo) hasta que sea mucho más delgada y más líquida (debería ser más como un jarabe).
• Retire la taza de medición y vierta el líquido en sus moldes (use un soporte para olla si el mango está demasiado caliente). Coloque las gomitas en la nevera. Deben estar establecidos en unos 20 minutos. Estire suavemente el molde de silicio en direcciones opuestas alrededor de la goma antes de empujar el molde hacia afuera para eliminar.
• Ahora puede dejar sus gummies simples, o puede mezclar un poco de ácido cítrico en azúcar y sumergir las gomitas en eso para un giro de goma agria. Por alguna razón, el azúcar agrio eventualmente comenzará a derretirse encima de la goma. Así que los sumergiría justo antes de comerlos.

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