Rollos de primavera tofu picantes marinados

Últimamente hemos estado haciendo mucho en casa en casa, así que pensé en compartir una variación divertida: ¡Tofu picante marinado! Si ya eres amante del tofu, entonces probablemente no necesito convencerte de que pruebes esto.

Pero, ¿tal vez no estás tan caliente en Tofu? ¿Demasiado soso y blando para ti? Luego debes probar esto, ya que es una manera simple de hacer un tofu súper sabroso con un poco de textura. Además, toda la bondad de los rollos de primavera y la salsa picante de maní: ¡yum!

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Me encanta esta receta de tofu. Si tiene sobras, conviértalos en una envoltura, sándwich o agréguela a un salteado. También puede omitir las envolturas de rollo de primavera y simplemente hacer una ensalada grande y llena de sabores con los mismos ingredientes con la salsa que el aderezo.

Need even more options? También podrías cambiar totalmente lo que hay dentro de los rollos. He incluido lo que más me gusta para estos en la receta a continuación, pero algunas otras opciones incluyen: zanahorias, quinua o arroz integral, aguacate o pepino.

Los rollos de primavera de tofu picante marinados harán 6-8 rollos (una comida sólida para 2-3 personas, ya que generalmente solo puedo comer 2.5 antes de llenar)

Tofu de 14 oz extra firme, un paquete
1/4 cup soy sauce
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de miel (o jarabe de arce)
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo
1/4 cucharadita de chile en polvo
1/4 cucharadita de jengibre

Para la salsa de maní:
3 cucharadas de mantequilla de maní cremosa (natural es lo mejor)
1/4 taza de leche de coco
sal al gusto

Para los rollos de primavera:
6-8 envoltorios de rollo de primavera
3-4 tazas de lechuga (una cabeza grande)
6-8 hojas de albahaca
6-8 hojas de menta
6-8 cebollino
12-16 hojas de cilantro
1/2 pimiento rojo

Retire el tofu del paquete y colóquelo entre dos placas, forrada con toallas de papel para que el tofu esté en el centro. Coloque algo ligeramente pesado en la parte superior del segundo plato, como una lata de frijoles o un tazón.

El objetivo aquí es presionar tanto líquido del tofu como pueda, mientras que esa humedad se absorbe en las toallas de papel. Deje que se repita durante 3-5 minutos.

Mientras eso se sienta, en una taza de medición de vidrio o un tazón pequeño, revuelva la salsa de soja, el ketchup, la miel, el aceite de sésamo, el vinagre, las hojuelas de pimienta, el chile en polvo y el jengibre. Dejar de lado.

Retire el tofu de las toallas de papel y corte a lo largo en tres piezas. Luego, corte en rectángulos delgados, casi como papas fritas tofu. (Ver fotos si eso no tiene sentido).

Vierta aproximadamente 1/4 de la salsa en un tazón poco profundo o una fuente para hornear, agregue los trozos de tofu en una capa, luego vierta la salsa restante sobre la parte superior. Permita que se sienta y absorbe durante una hora (o más si es necesario).

Se absorberá con bastante rapidez, pero si necesita hacer esto por la mañana, cubra y refrigere todo el día mientras está en el trabajo. Eso también está totalmente bien. No toda la salsa se absorberá en el tofu, ¡y eso está bien! Reserve esto antes de hornear (será alrededor de 1/4 taza de líquido).

Coloque las piezas de tofu en una bandeja para hornear forrada con una estera para hornear o papel pergamino. Hornee a 400 ° F durante 15 minutos, voltee las piezas y continúe horneando durante 12-15 minutos.

Horneé los que ves en esta publicación durante los 30 minutos completos, ya que realmente me gusta tener algunos bordes crujientes (pero no quemados). Si quieres hornearlos por un poco menos de tiempo, eso también está bien.

Para hacer la salsa de maní, combine en un tazón de mezcla medio a grande, la marinada reservada de 1/4 taza, mantequilla de maní y leche de coco. Batir para combinar. Pruebe y sazone con sal si es necesario.

Si desea que la salsa sea un poco más delgada en consistencia, agregue una cucharada o dos de agua caliente y batir, pero me gusta la salsa en el lado más grueso.

Enrolle sus rollos de primavera para que cada uno tenga dos piezas de tofu, lechuga, una hoja de albahaca rota, una hoja de menta desgarrada, un cebollino, dos hojas de cilantro y un pimiento en rodajas finas. Si nunca antes has hecho rollos de primavera, mira Este tutorial básico .

Sirva con la salsa y una cuña de lima. Me gusta exprimir un poco de jugo de lima dentro del rollo justo antes de comer.

Es un poco de trabajo, pero una opción de cena bastante deliciosa y creo que bastante impresionante. ¡Los amamos de todos modos! Gracias por dejarme compartir. xx. Emma

PD ¿Te encanta tofu? Prueba estas recetas:
– Tofu de aire frito
– Southwestern Tofu Scramble
– Miel y miso salteado
– Curry rojo con tofu

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Ingredientes

• ▢ 14 onz tofu extra firme (un paquete)
• ▢ ¼ taza soy sauce
• ▢ 2 cucharadas ketchup
• ▢ 1 cucharada Miel (o jarabe de arce)
• ▢ 1 cucharilla aceite de sésamo
• ▢ 1 cucharilla vinagre de manzana
• ▢ ½ cucharilla copos de pimiento rojo
• ▢ ¼ cucharilla polvo de chile
• ▢ ¼ cucharilla jengibre

Para la salsa de maní:

• ▢ 3 cucharadas manteca de cacahuete (natural)
• ▢ ¼ taza leche de coco
• ▢ sal al gusto

Para los rollos de primavera:

• ▢ 6-8 envoltorios de rollo de primavera
• ▢ 1 cabeza de lechuga (picado)
• ▢ 6-8 hojas de albahaca (picado)
• ▢ 6-8 hojas de menta (picado)
• ▢ 6-8 cebolleta (picado)
• ▢ 12-16 hojas de cilantro (picado)
• ▢ ½ pimiento rojo (Corte en fósforos)

Instrucciones

• Retire el tofu del paquete y colóquelo entre dos placas, forrada con toallas de papel para que el tofu esté en el centro. Coloque algo ligeramente pesado en la parte superior del segundo plato, como una lata de frijoles o un tazón. El objetivo aquí es presionar tanto líquido del tofu como pueda, mientras que esa humedad se absorbe en las toallas de papel. Deje que se repita durante 3-5 minutos.
• Mientras eso se sienta, en una taza de medición de vidrio o un tazón pequeño, revuelva la salsa de soja, el ketchup, la miel, el aceite de sésamo, el vinagre, las hojuelas de pimienta, el chile en polvo y el jengibre. Dejar de lado.
• Retire el tofu de las toallas de papel y corte a lo largo en tres piezas. Luego, corte en rectángulos delgados, casi como papas fritas tofu. (Ver fotos si eso no tiene sentido). Vierta aproximadamente 1/4 de la salsa en un tazón poco profundo o una fuente para hornear, agregue los trozos de tofu en una capa, luego vierta la salsa restante sobre la parte superior. Permita que se sienta y absorbe durante una hora (o más si es necesario). Se absorberá con bastante rapidez, pero si necesita hacer esto por la mañana, cubra y refrigere todo el día mientras está en el trabajo. Eso también está totalmente bien. No toda la salsa se absorberá en el tofu, ¡y eso está bien! Reserve esto antes de hornear (será alrededor de 1/4 taza de líquido).
• Coloque las piezas de tofu en una bandeja para hornear forrada con una estera para hornear o papel pergamino. Hornee a 400 ° F durante 15 minutos, voltee las piezas y continúe horneando durante 12-15 minutos. Horneé los que ves en esta publicación durante los 30 minutos completos, ya que realmente me gusta tener algunos bordes crujientes (pero no quemados). Si quieres hornearlos por un poco menos de tiempo, eso también está bien.
• Para hacer la salsa de maní, combine en un tazón de mezcla medio a grande, la marinada reservada de 1/4 taza, mantequilla de maní y leche de coco. Batir para combinar. Pruebe y sazone con sal si es necesario. Si desea que la salsa sea un poco más delgada en consistencia, agregue una cucharada o dos de agua caliente y batir, pero me gusta la salsa en el lado más grueso.
• Enrolle sus rollos de primavera para que cada uno tenga dos piezas de tofu, lechuga, una hoja de albahaca rota, una hoja de menta desgarrada, un cebollino, dos hojas de cilantro y un pimiento en rodajas finas.

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