Pan de aceite de oliva romero

Me encanta el olor de pan recién horneado. Deberían convertir eso en una vela (seguramente alguien ya lo ha hecho). Especialmente me encanta agregar un poco de romero al pan, ya que me recuerda a mi madre. A menudo horneaba una barra de pan de romero en su máquina de pan cuando vivía en casa. Y si hay algo que me encanta comer, bueno, es pan.

Y pizza.

Y donas.

Ok, centrémonos. Puedo sentirme empezando a ir a un sueño del día de la comida. Y mientras escribo esto, se está acercando peligrosamente a la hora de la cena, así que necesito tratar de alejar mis pensamientos de las donas por un minuto.

Hace unos años, partí en un desafío de hornear de pan. Recientemente había leído 52 panes y también ha sido abandonado recientemente. Entonces, hornear un montón de pan realmente me atrajo en muchos niveles, se podría decir.

Probé muchos tipos diferentes de panes y métodos. Fue una deliciosa aventura seguro. Pero tengo que decir que uno de mis métodos favoritos es uno de los primeros que he probado. Es lo que comúnmente se llama pan de horno francés. Es súper fácil y hace que toda su cocina huele increíble (y también es totalmente delicioso). Entonces, pensé en compartir una simple receta de pan de horno francés contigo en caso de que nunca la hayas probado. Y sí, este implica un poco de romero.

Pan de aceite de oliva de romero, hace un pan

2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
Gran pizca de azúcar (no mido esto, pero probablemente sea un poco menos de 1/8 cucharadita).
1 1/4 tazas de agua tibia
3 1/2 tazas de harina (todo uso)
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de romero picado
2 cucharaditas de aceite de oliva

Agregue el azúcar al agua tibia. Demela. Espolvorea la levadura por encima y deja que comience a cobrar vida durante un par de minutos. Debería comenzar a espuma un poco (como en la foto de arriba). ¡Es magia negra!

En un tazón grande, combine la harina, la sal, el romero y el aceite de oliva. Vierta el agua de levadura en el tazón. Revuelva hasta que se forme una bola de masa suave. Luego amase durante 3-4 minutos. Hago esto directamente en el tazón con las manos bien caras. Esta masa es bastante suave, por lo que es muy fácil de amasar. Si encuentra que se adhiere al tazón o sus manos demasiado, simplemente espolvoree más harina. Una masa súper suave como esta puede soportar algo de harina agregada durante el proceso de amasado.

Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubra y deje elevarse durante 1-2 horas (hasta que duplique su tamaño). Si su casa está muy fría en esta época del año (como lo es el mío), a menudo enciendo el horno durante un par de minutos, apagarlo, luego colocar la masa adentro y cerrar la puerta del horno. Solo asegúrese de que el horno no esté lo suficientemente caliente como para cocinar la masa.

Santa vaca, ¡de eso estoy hablando! ¡Sopló como un globo de aire caliente!

Calmarse a sí mismo. Ok, ahora golpea la masa. Amasar durante 2-3 minutos. Luego vuelva al tazón y deje levantarse durante otra hora.

Moví mi masa a un tazón de pruebas porque hace una forma divertida encima de tu pan. Esto es totalmente opcional. Podrías permitir que la masa aumente la segunda vez en el mismo tazón si quieres. Recuerde cubrir su masa mientras se eleva para que no se seque.

Boom: momento de bala

Dependiendo de su horno francés (o horno holandés), es posible que deba eliminar la perilla de la tapa antes de hornear a esta temperatura alta.

Como puedes ver, tengo a El crisol . Algunos de sus hornos franceses (el rango de firma) tienen perillas de tapa que pueden soportar temperaturas más altas, mientras que otros hornos franceses (el rango clásico) solo se recomiendan hasta 375 ° F. Consulte el sitio web de su marca si no está seguro.

Y digo, mejor seguro que curar, así que tiendo a quitar la perilla de la tapa antes de hornear el pan del hábito, ya que he tenido varios hornos franceses diferentes a lo largo de los años. ¡Algunos hornos franceses no tendrán ninguna de estas características y no tendrá que preocuparse por esto!

Pero si eres nuevo en hornear en un horno francés, solo quería asegurarme de atraer este aspecto a tu atención en caso de que tengas uno que necesite especial cuidado.

Cubra el fondo del horno francés con papel pergamino, coloque la tapa y permita que la olla se caliente con el horno. Luego sale el pan del tazón y ingrese a la olla. Tenga cuidado, la olla estará caliente, por lo que no querrá tocarla. Como puede ver, mi volteo fue deficiente. ¡Abucheo!

Por lo tanto, solo puede ver aproximadamente la mitad del diseño de tazón de pruebas. Bueno, no afecta el sabor o la textura del pan, por lo que no es un gran problema. Pero tendré que trabajar en mis habilidades de volteo un poco más.

Hornee con la tapa encendida durante 10-12 minutos. Retire la tapa y continúe horneando durante 18-22 minutos hasta que el pan se vea crujiente y listo. Una vez que quite el pan del horno, a veces lo escuchará un poco crujido. ¡Esa es una buena señal!

Deje que el pan se enfríe lo suficiente como para manejar antes de cortarlo. Me encanta comer pan fresco cuando todavía está lo suficientemente caliente como para derretir la mantequilla agregada a una rebanada.

Eso es lo que yo llamo lujo. Esto sería un gran compañero de la sopa o si se vuelve obsoleto, tostadas francesas. Si tiene un recipiente seguro para horno, ¡le recomiendo que hornee un poco de pan esta semana! xo. Emma

PD ¿Buscas algo para servir este pan? Mira mi fácil Receta de mantequilla de miel !

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