Fondue de espinacas y alcachofas

Confesión: No había sacado mi olla de fondue en casi un año antes de comenzar a pensar en esta combinación. ¡Lo sé! ¿Qué estaba pensando?

La peor parte es rápidamente después de hacer otro cochino de fondue delicioso, ¡me di cuenta de que básicamente me perdí toda esta temporada pasada de invierno! Y claramente, el invierno es la mejor temporada para hacer fondue (seguido de cerca por cada dos temporada).

Sin embargo, diré que estoy feliz de agregar otra cosa a mi lista de razones por las cuales el invierno no es tan malo. Seguro que recordaré este el próximo año.

Pero mientras tanto, todavía voy a hacer más fondue. Es tan bueno. Haga esto para su pareja para una cita nocturna. O tenga algunos amigos y haga que Fondue su aperitivo en lugar de su rutina normal de placa de queso. No solo es demasiado delicioso, también es muy divertido de comer porque puedes usar palitos Poky.

Sí, estoy bastante seguro de que se llaman Poky Sticks y no Fondue Forks. Quiero decir, eso sería demasiado obvio, ¿verdad?

Además, no creo que realmente puedas saber de esta foto, pero (rollo de batería por favor): no me he mordido las uñas en tres semanas. ¡Lo cual para mí es enorme! Probablemente me resbalaré ahora que te lo dije a todos, pero en cualquier caso estoy orgulloso de este momento y seguiré conectando ese objetivo. Me desvío, volvamos al queso.

Fondue de espinacas y alcachofas, sirve 4-5 como aperitivo.

6 oz. Queso Gruyère (¡Sé que es caro, pero en serio es el mejor!)
2 cucharadas de harina
2 oz. queso crema
2 dientes de ajo
1 taza de vino blanco* (Me gusta Chardonnay para esto, pero elija una marca que le guste beber o cocinar).
1/2 taza de espinacas picadas, frescas
5-6 Corazones de alcachofa, picado

*Si no le gusta o no puede tener alcohol, puede hacer esto con vegetales o caldo de pollo. No es exactamente lo mismo, ya que el vino tiene ese delicioso sabor yesado, pero sigue siendo bastante bueno. Quiero decir, todavía es queso derretido después de todo.

Primero triture al Gruyère y mezcle la harina que cubre todas las piezas. Corta tus espinacas y alcachofas para que todo esté listo, ya que esto no lleva mucho tiempo hacer una vez que comiences.

Corta un diente de ajo por la mitad y frote el interior de la olla con él. Pinda el ajo y agrégalo a la olla a fuego medio (tengo una olla de fondue eléctrica, así que esto es

Baje el fuego una vez que el vino (o caldo) hierva y comience a agregar el queso. Revuelva con una cuchara de madera (para que no desechará el fondo de su olla) mientras trabaja. Una vez que se incorpore todo el queso, agregue las espinacas y las alcachofas. Pruebe y sazone con un poco de pimienta si lo desea.

Servir con pan tostado y verduras frescas. Realmente cualquier cosa que pueda caber en los palitos Poky que te gusten con las espinacas y la salsa de alcachofas funcionarán aquí. ¡Haz esto para una fiesta pronto! xo. Emma

Créditos // Autor y fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con Una hermosa acción de desastre .

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Ingredientes

• ▢ 6 onz. Queso gruyère (Sé que es costoso, ¡pero es en serio lo mejor!)
• ▢ 2 cucharadas harina
• ▢ 2 onz. queso crema
• ▢ 2 clavo de ajo
• ▢ 1 taza vino blanco* (Me gusta Chardonnay para esto, pero elija una marca con la que le guste beber o cocinar).
• ▢ ½ taza picado (espinacas frescas)
• ▢ 5-6 Corazones de alcachofas (picado)

Instrucciones

• Primero triture al Gruyère y mezcle la harina que cubre todas las piezas. Corta tus espinacas y alcachofas para que todo esté listo, ya que esto no lleva mucho tiempo hacer una vez que comiences.
• Corta un diente de ajo por la mitad y frote el interior de la olla con él. Pinda el ajo y agrégalo a la olla a fuego medio (tengo una olla de fondue eléctrica, así que esto es
• Baje el fuego una vez que el vino (o caldo) hierva y comience a agregar el queso. Revuelva con una cuchara de madera (para que no desechará el fondo de su olla) mientras trabaja. Una vez que se incorpore todo el queso, agregue las espinacas y las alcachofas. Pruebe y sazone con un poco de pimienta si lo desea. Servir con pan tostado y verduras frescas. Realmente cualquier cosa que pueda caber en los palitos Poky que te gusten con las espinacas y la salsa de alcachofas funcionarán aquí.

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