Salteador de quinua de desayuno con arroz salvaje

Creo que la mayoría de las veces tiendo a ser una chica sabrosa de desayuno. No me malinterpreten, si te topas conmigo en el brunch alguna vez, muy bien podría estar disfrutando Tostada francesa , Waffles o panqueques.

Todavía me gustan los dulces en cualquier momento del día. Pero, creo que más a menudo, como el 85% del tiempo, prefiero un desayuno salado. Especialmente si hay huevos involucrados. Me estoy comprometiendo como miembro de la vida del Runny Yolks Club.

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Este desayuno es realmente sabroso. También tiene una buena cantidad de especias (que puede adaptarse fácilmente a su nivel de gusto/tolerancia).

Y, la mejor parte, está lleno de cosas buenas para que te impulses por el día. Esto también sería un fantástico desayuno para la opción de cena. ¿Ya te he vendido en esto? ¡Chicos, obtengan un poco de quinua y ya vamos a verificarlo!

Rice de quinua de desayuno salteado, sirve 2-3.

1/2 taza de quinua cruda
1/2 taza de arroz salvaje crudo o arroz integral
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
2 cucharadas de cebollas verdes picadas
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de pescado
1/2 cucharada de aceite de sésamo
1/2 cucharada de vinagre de arroz
1/2 cucharada de azúcar morena o jarabe de arce
2-3 huevos
Sriracha u otra salsa picante para servir

Primero cocine la quinua y el arroz. El arroz particular que estaba usando requería la misma relación de agua para los granos y cocinar el tiempo que mi quinua. So I was able to cook them at the same time in the same pot. Pero verifique los paquetes y cocine de acuerdo con las instrucciones.

Prefiero hacer mi mezcla de quinua/arroz un día o dos con anticipación y almacenar en una bolsa de tirolina en el refrigerador. La quinoa/arroz seca se fríe mejor que el arroz fresco y húmedo. Además, esto reduce su tiempo de cocción.

Entonces, si hace la quinua/arroz con anticipación, puede lanzar este desayuno juntos en 10-12 minutos.

Pinda el ajo, corta el pimiento y corta las cebollas verdes. En una taza o tazón pequeño, revuelva la salsa de soja, la salsa de pescado, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el azúcar moreno o el jarabe de arce. Ponga a un lado hasta que lo necesite.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio/alto. Cocine el pimiento durante 2-3 minutos hasta que comience a suavizarse. Mezcle el ajo y cocine otro minuto. Ahora agregue la mezcla de quinua/arroz cocida.

Vierta la salsa sobre todo y cocine durante 3-5 minutos hasta que la humedad desaparezca y la quinua/arroz comience a aparecer de la sartén. Asegúrese de moverse de vez en cuando durante este proceso para que las cosas no se adhieran a la sartén, pero no hay necesidad de agitar constantemente.

Mezcle sobre las cebollas verdes y apague el fuego, pero deje que la mezcla se siente y permanezca caliente en la sartén mientras trabaja en los huevos.

Me gusta servir un huevo por porción, pero si realmente tienes hambre, adelante y haz dos por porción. Totalmente depende de ti. Me frito mis huevos sobre el medio, pero también podrías servirlos de lado soleado o incluso revolverlos. Lo que quieras.

Sirva el huevo sobre la parte superior del salteado una vez que todo esté listo.

Luego agregue su sriracha u otra salsa picante. Si no le gusta la salsa picante, puede agregar una cucharadita de 1/4 a 1/2 cucharaditas de pimiento rojo de pimiento rojo al salteado. ¡Disfrutar! xo. Emma

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Ingredientes

• ▢ ½ taza quinoa (crudo)
• ▢ ½ taza arroz salvaje o arroz integral (crudo)
• ▢ 1 pimiento rojo
• ▢ 3 clavo de ajo
• ▢ 2 cucharadas cebolla verde (picado)
• ▢ 2 cucharaditas aceite de oliva
• ▢ 2 cucharadas soy sauce
• ▢ 1 cucharada salsa de pescado
• ▢ ½ cucharada aceite de sésamo
• ▢ ½ cucharada rice vinegar
• ▢ ½ cucharada azúcar morena (o jarabe de arce)
• ▢ 2-3 huevos
• ▢ Sriracha (u otra salsa picante para servir)

Instrucciones

• Primero cocine la quinua y el arroz. El arroz particular que estaba usando requería la misma relación de agua para los granos y cocinar el tiempo que mi quinua. So I was able to cook them at the same time in the same pot. Pero verifique los paquetes y cocine de acuerdo con las instrucciones. Prefiero hacer mi mezcla de quinua/arroz un día o dos con anticipación y almacenar en una bolsa de tirolina en el refrigerador. La quinoa/arroz seca se fríe mejor que el arroz fresco y húmedo. Además, esto reduce su tiempo de cocción. Entonces, si hace la quinua/arroz con anticipación, puede lanzar este desayuno juntos en 10-12 minutos.
• Pinda el ajo, corta el pimiento y corta las cebollas verdes. En una taza o tazón pequeño, revuelva la salsa de soja, la salsa de pescado, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el azúcar moreno o el jarabe de arce. Ponga a un lado hasta que lo necesite.
• En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio/alto. Cocine el pimiento durante 2-3 minutos hasta que comience a suavizarse. Mezcle el ajo y cocine otro minuto. Ahora agregue la mezcla de quinua/arroz cocida. Vierta la salsa sobre todo y cocine durante 3-5 minutos hasta que la humedad desaparezca y la quinua/arroz comience a aparecer de la sartén. Asegúrese de moverse de vez en cuando durante este proceso para que las cosas no se adhieran a la sartén, pero no hay necesidad de agitar constantemente. Mezcle sobre las cebollas verdes y apague el fuego, pero deje que la mezcla se siente y permanezca caliente en la sartén mientras trabaja en los huevos.
• Me gusta servir un huevo por porción, pero si realmente tienes hambre, adelante y haz dos por porción. Totalmente depende de ti. Me frito mis huevos sobre el medio, pero también podrías servirlos de lado soleado o incluso revolverlos. Sirva el huevo sobre la parte superior del salteado una vez que todo esté listo.
• Luego agregue su sriracha u otra salsa picante. Si no le gusta la salsa picante, puede agregar una cucharadita de 1/4 a 1/2 cucharaditas de pimiento rojo de pimiento rojo al salteado.

Nutrición

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