Dieta vegetariana de South Beach: 17 recetas e ideas para comidas

Mientras que laDieta de South Beachse centra mucho en las carnes, aún puede seguir este popular plan de pérdida de peso rico en proteínas si es vegetariano. Conocer las sustituciones de carne correctas (y tener deliciosas recetas vegetarianas de la dieta de South Beach) lo ayuda a obtener los beneficios de la dieta de South Beach sin carne, pollo o mariscos.

Proteínas Vegetarianas

Cuando siga un plan de alimentación vegetariano de South Beach, sustituya las alternativas sin carne (que no sean altas en carbohidratos) por carne de res, pollo, pavo, mariscos y cerdo. Ejemplos incluyen:

• Huevos (o claras de huevo)
• tofu
• Tempeh
• Hamburguesa de soja (u otra verdura)
• yogur griego
• Requesón
• Queso reducido en grasa
• Nueces
• Semillas
• Leche de almendras rica en proteínas
• Leche de soja
• Verduras bajas en carbohidratos (sin almidón) y con alto contenido de fibra, como verduras de hoja verde, pepinos, tomates, pimientos, brócoli, coliflor, berenjena, espárragos, judías verdes y champiñones.

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Recetas y Alimentos

Al elegir recetas vegetarianas que funcionen con este plan, busque aquellas ricas en proteínas sin carne, aceites y vegetales sin almidón. La mayoría de estas opciones se pueden consumir en todas las fases de la dieta, pero verifique los ingredientes para asegurarse de seguir el plan de cerca.

Batido de chocolate Beach Shack

La organización dietética de South Beach ofrece mezclas de batidos prefabricadas en prácticos paquetes de polvo. Ingredientes en el batido de chocolate en la playa incluyen caseína, suero, aceites vegetales, cacao, almidón de tapioca modificado, leche desnatada, café y otros aromatizantes. Una porción de este batido contiene solo 100 calorías, 5 gramos de proteína y 8 gramos de carbohidratos.

Tortilla De Cebolla Cheddar Con Acelgas

Empiece bien la mañana con este delicioso desayuno favorito que proporciona 7 gramos de carbohidratos y 21 gramos de proteína por porción.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de acelgas
• 1/4 taza de cebollas picadas
• 1 cucharada de aceite de canola o de oliva
• 2 huevos
• 1/4 taza de queso mozzarella rallado

Instrucciones

1. Sofreír las cebollas y las acelgas a fuego medio-alto en 2 cucharaditas de aceite.
2. Cocina los huevos en 1 cucharadita de aceite a fuego medio.
3. Cubre los huevos con todos los demás ingredientes, dobla la tortilla y dale la vuelta, cocinando hasta que se doren.

Tortilla De Espinacas Con Aguacate

Para cambiar un poco las cosas, pruebe una tortilla de espinacas con aguacate. Este abundante desayuno está repleto de nutrientes que incluyen 22 gramos de proteína y solo ocho gramos de carbohidratos por porción.

Ingredientes

• 2 huevos (puedes sustituir los huevos por tofu en esta receta)
• 1 cucharada de aceite de oliva o canola
• 1 rebanada de queso suizo
• 1 1/2 tazas de espinacas tiernas
• 1/2 aguacate, pelado, sin hueso y en rodajas

Instrucciones

1. Cocina tus huevos a fuego medio en aceite y llena tu tortilla con espinacas y queso.
2. Dobla la tortilla y dale la vuelta para que ambos lados estén dorados; cubra con aguacates en rodajas.

Requesón con Nueces

Pruebe este desayuno simple pero saludable cuando tenga prisa o esté de viaje. Cubra el requesón con nueces y canela en las siguientes medidas para obtener los beneficios de 30 gramos de proteína y 9 gramos de carbohidratos:

• 1 taza de requesón bajo en grasa
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 1 cucharadita de canela molida

Huevos Revueltos Con Feta Y Espárragos

Puede mezclar huevos (o tofu) para esta sabrosa receta de desayuno baja en carbohidratos que contiene queso feta y espárragos como ingredientes adicionales. Al elegir esta deliciosa receta de tortilla para comenzar la mañana, obtendrá 22 gramos de proteína y solo cuatro gramos de carbohidratos.

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 12 piezas de espárragos cocidos
• 1 onza de queso feta

Instrucciones

1. Revuelva los huevos a fuego medio con los espárragos y el aceite.
2. Agrega el queso feta.

Hamburguesas vegetarianas envueltas en lechuga

Este delicioso elemento del menú del almuerzo es una excelente manera de seguir la fase 1, 2 o 3 de la dieta de South Beach cuando eres vegetariano.

Ingredientes

• 1 hamburguesa vegetariana
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 rebanada de queso cheddar bajo en grasa
• 1 cucharada de cebolla picada
• 3 hojas de lechuga mantecosa
• 1 rábano, en rodajas (opcional)

Instrucciones

1. Cocine una hamburguesa vegetariana de su elección en aceite de oliva con cebolla.
2. Agrega el queso y envuélvelo en lechuga.

Esta receta tiene aproximadamente 17 gramos de proteína y 12 gramos de carbohidratos.

Queso a la parrilla con costra de coliflor

Si te encantan los sándwiches de queso a la parrilla pero necesitas evitar el pan cuando sigues la dieta de South Beach, estás de suerte. El queso asado hecho con corteza de coliflor en lugar de pan sabe tan bien como el queso real, sin los carbohidratos adicionales. Esta receta proporciona 23 gramos de proteína y solo ocho gramos de carbohidratos.

Ensalada caprese

Pruebe una refrescante ensalada caprese baja en carbohidratos durante los calurosos meses de verano si sigue las pautas de la dieta de South Beach.

Ingredientes

• 4 bolas grandes de mozzarella fresca
• 1 taza de tomates cherry
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta para probar.

Instrucciones

1. Combina las bolas de mozzarella con los tomates cherry.
2. Rocíe la mezcla con el aceite de oliva y el vinagre balsámico y agregue sal y pimienta al gusto.

Esta receta le proporciona aproximadamente 22 gramos de proteína y nueve gramos de carbohidratos.

Tofu Horneado Con Calabaza Espagueti Y Pesto

Prueba un delicioso tofu al horno con receta de calabaza espagueti al pesto para el almuerzo para aumentar la saciedad sin los carbohidratos adicionales. Solo cuatro ingredientes componen esta receta simple: tofu, pesto, calabaza espagueti y aceite de oliva. Obtendrá aproximadamente 14 gramos de proteína y 10 gramos de carbohidratos en cada porción.

Rollatinis de berenjena

Si echas de menos la pasta mientras estás en el plan de South Beach, prueba la deliciosa rollatinis de berenjena en lugar de. La receta requiere berenjena, salsa de tomate, aceite de oliva, queso ricotta, queso mozzarella, queso parmesano, huevos y condimentos. Y contiene 25 gramos de proteína y 11 gramos de carbohidratos netos por porción.

Tofu estilo mediterráneo

Pruebe esta deliciosa receta de tofu estilo mediterráneo con espárragos y bajo en carbohidratos para obtener 25 gramos de proteína y poco más de siete gramos de carbohidratos en cada porción.

Ingredientes

• 8 onzas de tofu firme, cortado en cubos
• 8 espárragos
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de cebolla picada
• 3 tazas de caldo vegetariano
• 1 cucharada de condimento para sopa de tomate
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Pizca de sal y pimienta

Instrucciones

Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta; cocine a fuego alto durante 3 horas.

Wraps de lechuga tempeh

Cuando tenga ganas de algo ligero y refrescante, considere envolturas de lechuga tempeh como su próxima idea de comida. Con 12 gramos de carbohidratos y 13 gramos de proteína, los ingredientes de este sencillo plato incluyen tempeh desmenuzado, pimientos morrones, cebollas, aceite de oliva, lechuga y especias.

Salchicha Vegetal Salteada

Elija salchichas vegetarianas en lugar de salchichas normales para hacer esta sabrosa receta de salchichas vegetarianas bajas en carbohidratos, que proporciona 24 gramos de proteína y 11 gramos de carbohidratos.

Ingredientes

• 2 cucharadas de cebolla picada
• 2 cucharadas de pimiento rojo picado
• 2 hamburguesas de salchicha vegetariana para el desayuno
• 1 cucharada de aceite de oliva o de canola
• 1/4 taza de queso cheddar rallado (opcional)

Instrucciones

1. Sofreír los pimientos y las cebollas en aceite a fuego medio.
2. Agregue las hamburguesas de verduras (cocine hasta que se doren) y cubra con queso si lo desea.

Mousse de chocolate bajo en carbohidratos

Con aproximadamente 10 gramos de carbohidratos y tres gramos de proteína por porción, este delicioso dulce seguramente será un éxito cuando se sigan las versiones vegetarianas de la dieta de South Beach. Ingredientes necesarios para hacermousse de chocolate bajo en carbohidratosincluya aguacates, leche de coco, cacao en polvo sin azúcar, extracto de vainilla y un edulcorante artificial de su elección.

Batido de yogur griego de almendras

Prepare este delicioso refrigerio cuando esté de humor para un estímulo rápido o necesite satisfacer los antojos de golosinas. Simplemente mezcle los siguientes ingredientes, que le proporcionarán aproximadamente 21 gramos de proteína y 9 gramos de carbohidratos:

• 1 envase de 6 onzas de yogur griego descremado
• 8 cubitos de hielo
• 1 cucharada de mantequilla de almendras

Mezcla de nueces tostadas

Esta receta de nueces mixtas es perfecta cuando desea controlar los antojos de sal. Obtendrá 6 gramos de proteína y 5 gramos de carbohidratos en cada porción.

Ingredientes

• 1/4 taza de anacardos
• 1/4 taza de almendras
• 1/4 taza de semillas de girasol
• 1/4 taza de nueces
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1 cucharada de aceite de maní

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Mezclar todos los ingredientes y esparcir en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
3. Ase en el horno precalentado hasta que esté tostado, de cinco a 10 minutos.

Barra de chocolate con chocolate

Dieta de South Beach barra de chocolate con chocolate es un bocadillo (o postre) perfecto cuando necesitas un refuerzo rápido de proteínas y estás en movimiento. Este sabroso manjar le proporciona 11 gramos de proteína y 10 gramos de carbohidratos. Los ingredientes incluyen aislados de proteína de leche y soja, cacao en polvo, aceite de coco y chispas de chocolate sin azúcar.

Dieta vegetariana

Hacer dieta en South Beach significa aumentar las proteínas y reducir la ingesta de carbohidratos, que es una estrategia que se usa a menudo para perder peso. Las dietas sin carne también se asocian con la reducción del peso corporal, según una Estudio de 2014 . Entonces, si necesita perder peso o mantener un peso saludable, una dieta vegetariana de South Beach puede ser adecuada para usted.