Bebidas de licor de naranja y brandy

Los sabores afrutados del brandy se mezclan con buen gusto con licores con sabor a naranja a base de brandy, comoGrand Marnier, así como otros licores de naranja como el triple sec, Cointreau y Curaçao. Todos los licores de naranja hacen una bebida compleja que es la elección de muchos conocedores de bebidas.

Cócteles clásicos de brandy y licor de naranja

Muchas bebidas con brandy y licor con sabor a naranja derivan de bebidas clásicas creadas en la década de 1930; algunos cócteles permanecieron en boga, otros fueron olvidados y luego revividos. Muchas son variaciones del Sidecar antiguo y otras son creaciones novedosas con meras insinuaciones del pasado, como el Scorpion y el Ambrosia.

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Sidecar

El Sidecar es un cóctel clásico relacionado con el clásico Brandy Daisy.

Ingredientes

• 1 1/2 onzasArmañac
• 3/4 onza de Cointreau
• 1/2 onza de jugo de limón

Preparación

1. Llenar una coctelera con hielo.
2. Vierta los ingredientes en la coctelera y agite bien.
3. Cuele la bebida en una copa de cóctel fría con borde de azúcar.
4. Adorne con un toque de naranja o limón.

El clásico

El Cóctel de Brandy Clásico es una bebida clásica con un sabor único.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de brandy
• 1/2 onza de licor de marrasquino
• 1/2 onza de licor de curaçao de naranja
• 1 onza de jugo de limón
• 1 pizca de amargo de Angostura

Preparación

1. Frote el borde de una copa de cóctel fría con una rodajita de limón y borde con azúcar.
2. Llena una coctelera hasta la mitad con hielo.
3. Vierta los ingredientes en la coctelera y agite durante 15 segundos.
4. Colar el cóctel y añadir el amargo de Angostura.
5. Adorne con una rodaja de limón y una cereza marrasquino.

Cóctel Embassy

El Embassy Cocktail es otro clásico estadounidense originario de la década de 1930.

Ingredientes

• 3/4 onza de brandy
• 3/4 onza de ron oscuro
• 3/4 onza de Cointreau
• 1/2 onza de jugo de lima
• 1 pizca de amargo de Angostura

Preparación

1. Llenar una coctelera con hielo.
2. Vierta los ingredientes en la coctelera y agite bien.
3. Cuele la bebida en una copa de cóctel fría y agregue el amargo de Angostura.
4. Adorne con hojas de menta fresca y un toque de lima.

Cóctel Deauville

El cóctel Deauville es un clásico de Nueva Orleans de la década de 1930.

Ingredientes

• 3/4 onza de brandy
• 3/4 de onza de aguardiente de manzana o calvados
• 3/4 onza de triple sec
• 3/4 onza de jugo de limón

Preparación

1. Llena una coctelera hasta la mitad con hielo.
2. Vierta los ingredientes en la coctelera y agite bien.
3. Cuela la bebida en una copa de cóctel fría.
4. Adorne con hojas de menta fresca.

Entre las sabanas

Otro clásico, Between the Sheets hizo su debut en París durante la década de 1930 y es una variación del Sidecar.

Ingredientes

• 3/4 de onza de brandy, a elección
• 3/4 onza de ginebra o ron blanco
• 3/4 onza de triple sec o Cointreau
• 3/4 onza de jugo de limón o lima

Preparación

1. Frote el borde de una copa de cóctel fría con una rodajita de limón y borde con azúcar.
2. Llenar una coctelera con hielo.
3. Vierta los ingredientes en la coctelera y agite durante 15 segundos.
4. Colar en un vaso frío y decorar con una rodaja de limón. Para darle un toque especial, decore con bayas frescas.

Ambrosía

En la mitología romana, Ambrosia significaba el néctar de los dioses. Ambrosia está relacionada con la familia de cócteles de champán contemporáneos que se han popularizado junto con las mezclas a base de brandy a base de vino, comosangrado.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de brandy
• 1/2 onza de Applejack
• 1/2 onza de triple sec o Cointreau
• 3/4 onza de jugo de limón
• 4 onzasvino espumoso, enfriado

Preparación

1. Frote el borde de un vaso alto con una rodaja de limón; bordear el vaso con azúcar.
2. Combine todos los ingredientes, excepto el champán, en una coctelera. Agite el cóctel durante 10 segundos.
3. Vierta la bebida en un vaso alto frío lleno de cubitos de hielo. Cubra con champán frío, revolviendo suavemente.
4. Adorne con fruta fresca y cerezas marrasquino, al gusto.

Escorpión

El Scorpion es una bebida de ron contemporánea con brandy y licor de naranja con una tendencia a la presentación elaborada.

Ingredientes

• 3/4 onza de brandy de su elección
• 3/4 onza de ron oscuro
• 3/4 onza de ron ligero
• 1/4 onza de triple sec
• 1 1/2 onzas de jugo de naranja
• 1 lima o medio limón, en jugo
• 2 pizcas de amargo de Angostura, opcional

Preparación

1. Frote el borde de un vaso alto con una rodaja de limón; bordear el vaso con azúcar.
2. Exprime la lima o el limón en una coctelera llena de cubitos de hielo.
3. Agrega los ingredientes a la coctelera y agita durante 10 segundos.
4. Colar en un vaso alto frío lleno de hielo picado.
5. Adorne con giros cítricos, frutas, ramitas de menta y flores de papel y sombrillas.

Bebidas Clásicas con Brandy y Licor de Naranja

Dos de las primeras bebidas conocidas elaboradas con brandy y licores con sabor a naranja fueron el Brandy Daisy, que data del siglo XVIII, y el Sidecar. Se cree que el Sidecar se originó en la década de 1930 y originalmente se parecía al Brandy Daisy en muchos aspectos.

Las diferencias clave en los cócteles clásicos con brandy y licor de naranja se encuentran a menudo en la elección del brandy y el licor. Muchas bebidas clásicas se mezclaron con brandies de uva, como Cognac o Armagnac. Otros cócteles de brandy utilizaban una base de brandy más afrutado, como Applejack o Calvados. La elección del licor de naranja también se basó en la preferencia y la calidad. Las marcas más populares de licores de naranja han sido Cointreau, Grand Marnier, triple sec y curacao. A medida que se crean nuevas marcas, la elección final se reduce a las preferencias.

Diferencias entre licores de naranja

Hay varios licores de naranja que puedes probar en tus cócteles. Si se pregunta cuál usar, comprender las diferencias puede ayudar.

Triple sec

Este licor de naranja se originó en Francia y encontrarás muchas marcas diferentes. Es un término genérico como vodka o ron; los fabricantes de triple sec incluyen Cointreau y Combier. Por lo general, el triple sec se elabora con un licor neutro, como caña de azúcar, vino o grano. No tiene color. Triple sec varía de 15 a 40 por ciento de alcohol por volumen (30 a 80 grados).

Curazao

Curazao se puede usar como un término genérico para licor de naranja, pero también es un nombre de marca. Por lo general, se elabora con ron o licores de grano, y puede tener agregado de color. Se originó en la isla de Curazao en América del Sur y se hizo con naranjas amargas de la región. Curazao varía entre el 15 y el 40 por ciento de alcohol por volumen (30 a 80 grados).

licor de naranja

Cointreau es una marca de triple sec. Está hecho de licor de remolacha y tiene un 40 por ciento de alcohol por volumen (80 grados).

Grand Marnier

Grand Marnier es un licor francés con sabor a naranja a base de coñac de 80 grados que también contiene esencia de naranja amarga y azúcar.

Disfrutando de cócteles de brandy y licor de naranja

Para la mejor bebida con brandy y licor de naranja, elija siempre licores de alta calidad y experimente con el arte de la coctelería. Debido a los sabores de naranja en el brandy, se combina maravillosamente con licores de naranja para hacer deliciosos cócteles.