Pan de tracción

Trey me ha estado molestando para hacer algo con semillas de chía. Sugerirá ideas de recetas de vez en cuando. Algunos son realmente específicos (y urgentes/mencionados a menudo), mientras que otros son tan simples como algo así como, 'Oye, deberías hacer algo con semillas de chía'. A lo que pensé, '¿Te refieres a las mascotas de chía? Esa es más una idea de bricolaje, ¿no te parece? Pero no, en realidad estaba hablando de comer semillas de chía. Resulta que son súper saludables para ti. Así que compré algunos. Y luego pasaron dos meses sin que yo volviera a pensar en ellos. Y luego comencé a soñar con el pan separado. ¡Me encantan todas las capas! Tenía planes de hacer algo con semillas de amapola y limón. Y mientras miraba a mi alrededor de mis gabinetes, vi mi bolsa olvidada de semillas de chía encorvadas en la esquina. Y que mis amigos es cómo llegó a ser este pan. Una idea plantada, una bolsa olvidada, un sueño de pan ... todo es muy Comienzo como, ¿no?

No, ¿nada como el inicio? Como en absoluto? Ok genial. Hagamos solo pan.lemon aquí .

1/4 taza de agua tibia
2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
3 tazas de harina para todo propósito
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de semillas de chía
4 cucharadas de mantequilla
1/3 taza de leche
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno:
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 taza de azúcar
2 cucharadas de ralladura de limón

Disuelva 1 cucharadita de 1/4 taza de azúcar en el agua tibia. Agregue la levadura y deje sentarse y espuma/burbujas durante 5 minutos. En un tazón, combine la harina, las semillas de azúcar, sal y chía restantes y se unen. Derrita la mantequilla con la leche a fuego lento hasta que se derrita y luego retire del fuego. Vierta la mezcla de levadura y revuelva. Vierta la mezcla de mantequilla y revuelva. Agregue los huevos y la vainilla y agregue. Ahora use sus manos limpias para amasar ligeramente la masa en una pelota. Coloque en un tazón ligeramente engrasado, cubra y deje que se levante durante 1 hora. En el tiempo medio, el tiempo de la hora de los limones. Usa tus manos para presionar la ralladura en la taza de azúcar, liberando los aceites.

Cuando su masa esté lista, golpéelo y luego enrolle sobre una superficie ligeramente enharinada, desea que la masa tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Cepille la mantequilla derretida sobre toda la masa. Espolvorea el azúcar de limón sobre la masa de manera uniforme. Corte la masa en tiras largas, para que el ancho de la masa pueda caber fácilmente en una sartén. Coloque las tiras entre sí y luego córtelo en cuadrados. Coloque todos los cuadrados en una bandeja de pan ligeramente engrasada. Bake a 350 ° F durante 32-35 minutos hasta que la parte superior esté dorada, pero el centro ya no está crudo. Deje enfriar durante 5-8 minutos antes de intentar quitarlo de la sartén. Este pan es mejor cuando se sirve caliente. ¡Yum! Sirva junto al café para un desayuno o un refrigerio al final de la tarde. ¡Disfrutar! xo. Emma