Flan - Postre fácil de 5 ingredientes

Flan tiene otros nombres, incluido el caramelo de crème o simplemente natillas. Esta receta de Flan es una versión de caramelo español Flan o crème, un simple caramelo con natillas horneadas. Este postre clásico solo tiene cinco ingredientes y es muy simple de hacer. Publiqué esto originalmente hace años y años y lo he actualizado para hacerlo aún más simple y directo.

Flan siempre me recordará a mi difunta abuela, Corina. Ella era de Venezuela. A mi abuela no le apasionaba cocinar, pero tenía algunos platos que nos hizo nietos de vez en cuando. Flan era uno de ellos. Siempre he tenido un goloso para que mis recuerdos de su flan tengan mucho poder de permanencia.

Ingredientes

• Azúcar blanca granulada
• Huevos
• Leche condensada endulzada
• Leche evaporada
• Grano de vainilla

Cómo hacer flan

En una olla pequeña, caliente el azúcar a fuego medio hasta que se disuelva y gire un color marrón claro. Debería comenzar a oler a caramelo. Retire del fuego y vierta el líquido en los moldes, distribuyéndolo por igual.

En un tazón grande, revuelva las yemas de huevo, la leche condensada endulzada, la leche evaporada y las semillas de la haba. Revuelva hasta que los ingredientes estén bien combinados. Vierta en los moldes.

Hornee a 350 ° F en un baño de agua durante 45 minutos. Todavía tendrán un ligero jiggle incluso después de hornear. Deje enfriar completamente y luego refrigere durante al menos una hora. Me gusta hacer Flan el día antes de planear servirlo para que pueda refrigerar durante la noche.

Pase un cuchillo delgado alrededor del borde del flan, entre las natillas y el plato de molekin. Luego coloque un plato pequeño sobre el molde y voltee. El Flan debe eliminarse fácilmente del molde, si no, darle algunos grifos de luz para aflojar el fondo. Parte del caramelo vertirá los lados, esto es normal y se suma a la presentación.

Consejos y notas

• Leche evaporada can be substituted for whole milk in this recipe.
• Uso 6 yemas de huevo porque me encanta la riqueza y el color que aporta a esta receta. Dicho esto, podría usar 3 huevos (yemas blancas) en su lugar. Pero si usa todas las yemas, salve el blanco para hacer merengue, mordeduras de clara de huevo u tortillas.
• Grano de vainilla Se puede sustituir por 1 cucharadita de extracto de vainilla. Pero realmente me encanta usar vainilla en esta receta, ya que agrega ese hermoso aspecto moteado al flan y tanto sabor. El español Flan es muy simple, hecho de muy pocos ingredientes, por lo que el uso de vainilla de alta calidad lo eleva.
• Consejos para hornear con un baño de agua. Colocaré los moldes en una cacerola o asar, lo que sea que planee hornearlos. Luego llene con la masa de caramelo y natillas. Caliente agua en mi cuernidad de cuello de cisne (a 200 ° F o alrededor de esto) y luego, una vez que coloco la bandeja para hornear en el horno, lo lleno con cuidado con el agua caliente. Eliminar la sartén del horno una vez que se hace la hornear es la parte más difícil: solo tenga cuidado de no derramar el agua caliente.
• En lugar de 6 moldes, podría hornear esto en una bandeja de pastel de vidrio de 9 pulgadas para un flan grande en lugar de los individuales. Aumente el tiempo de cocción en 5-8 minutos.

Más recetas de América Latina y Tex-Mex

• Barbacoa
• Carnitas
• Carne Asada
• Ceviche
• Pastel
• Pozole
• Elote
• Chicharrón
• Avocado Salsa
• Mango Salsa
• Salsa topo
• Salsa de chipotle
• Salsa de chimichurri
• Queso
• Salsa de enchilada
• Pollo verde enchiladas
• Tacos
• Birria tacos
• Pizza birria
• Arepas
• Chimichangas
• Fajitas

Flan se puede servir por sí solo, no es necesario un estilo. Pero en las fotos de arriba puedes ver, guardé la vainilla usada y diseñé algunas de las flan con eso. Otra opción que creo que es súper divertida es crear crujientes tops de azúcar para colocar en la parte superior del flan antes de servir. El crujiente azúcar es una yuxtaposición divertida a las natillas suaves y sedosas, al igual que crème brûlée .

Ingredientes de azúcar

• Azúcar blanca granulada
• Jarabe de maíz ligero
• Agua

Cómo hacer azúcar hilada

Primero prepare su superficie de trabajo. Coloque algunos tazones pequeños en un tablero de corte. Ligeramente engraselos. También asegúrese de que su superficie de trabajo esté cubierta de envoltura de plástico o papel de cera en caso de que parte de su azúcar se salga de la tabla de cortar.

En una olla pequeña, revuelva el azúcar, el jarabe de maíz y el agua a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Gire el calor y use un termómetro de caramelo para verificar la temperatura del azúcar. Una vez que alcance los 300 ° F, retire de la estufa. Deje que la mezcla se enfríe a alrededor de 280 ° F.

Sumerja un tenedor en la mezcla. Tire del azúcar sobre los tazones engrasados ​​y dádelo, como una varita. Esto estirará el azúcar y le dará tiempo para enfriar un poco mientras cae hacia los tazones. Me gusta usar un MIT de horno mientras hago esto. Siempre tenga cuidado cuando trabaje con azúcar realmente caliente. Una vez que eso se enfríe, engrase ligeramente sus manos limpias y trabaje suavemente el azúcar hilado de los tazones. Presione ligeramente para formar pequeños nidos; Coloque sobre la parte superior de sus flanes invertidos.

Obtenga nuestra guía de recetas gratuita con nuestro el más popular Recetas de todos los tiempos!

Guía de recetas popular gratuita

¡Nuestras 25 mejores recetas de todos los tiempos!

• Tengo su consentimiento para recibir correos electrónicos de este sitio. *

Obtenga la receta

Ingredientes

• ▢ 1 taza azúcar blanca granulada
• ▢ 6 yemas de huevo
• ▢ 14 onzas leche condensada endulzada
• ▢ 12 onzas leche evaporada
• ▢ 1 Grano de vainilla

Instrucciones

• En una olla pequeña, caliente el azúcar a fuego medio hasta que se disuelva y gire un color marrón claro. Debería comenzar a oler a caramelo.
• Retire del fuego y vierta el líquido en los moldes, distribuyéndolo por igual.
• En un tazón grande, revuelva las yemas de huevo, la leche condensada endulzada, la leche evaporada y las semillas de la haba. Revuelva hasta que los ingredientes estén bien combinados. Vierta en los moldes.
• Hornee a 350 ° F en un baño de agua durante 45 minutos. Todavía tendrán un ligero jiggle incluso después de hornear.
• Deje enfriar completamente y luego refrigere durante al menos una hora. Me gusta hacer Flan el día antes de planear servirlo para que pueda refrigerar durante la noche.
• Pase un cuchillo delgado alrededor del borde del flan, entre las natillas y el plato de molekin. Luego coloque un plato pequeño sobre el molde y voltee. El Flan debe eliminarse fácilmente del molde, si no, darle algunos grifos de luz para aflojar el fondo.

Notas

• Leche evaporada can be substituted for whole milk in this recipe.
• Uso 6 yemas de huevo porque me encanta la riqueza y el color que aporta a esta receta. Dicho esto, podría usar 3 huevos (yemas blancas) en su lugar. Pero si usa todas las yemas, salve el blanco para hacer merengue, mordeduras de clara de huevo u tortillas.
• Grano de vainilla Se puede sustituir por 1 cucharadita de extracto de vainilla. Pero realmente me encanta usar vainilla en esta receta, ya que agrega ese hermoso aspecto moteado al flan y tanto sabor. El español Flan es muy simple, hecho de muy pocos ingredientes, por lo que el uso de vainilla de alta calidad lo eleva.
• Consejos para hornear con un baño de agua. Colocaré los moldes en una cacerola o asar, lo que sea que planee hornearlos. Luego llene con la masa de caramelo y natillas. Caliente agua en mi cuernidad de cuello de cisne (a 200 ° F o alrededor de esto) y luego, una vez que coloco la bandeja para hornear en el horno, lo lleno con cuidado con el agua caliente. Eliminar la sartén del horno una vez que se hace la hornear es la parte más difícil: solo tenga cuidado de no derramar el agua caliente.
• En lugar de 6 moldes, podría hornear esto en una bandeja de pastel de vidrio de 9 pulgadas para un flan grande en lugar de los individuales. Aumente el tiempo de cocción en 5-8 minutos.

Nutrición

Aviso: la nutrición se calcula automáticamente, utilizando Spoonacular, para su conveniencia. Donde sea relevante, recomendamos usar sus propios cálculos nutricionales.

Antes de ir, ¡deja una reseña!

Las calificaciones son una excelente manera de apoyarnos; ¡Demuestran su agradecimiento por nuestro trabajo y ayudan a otros usuarios a encontrar nuestro mejor contenido!