Sopa de cebolla francesa

La sopa de cebolla francesa es un clásico absoluto. Si bien es bastante simple, también logra ser súper rico y sabroso. Esta receta de sopa de cebolla francesa es fácil de hacer y te hará sentir consolada.

I think of French onion soup as, well, originating from France and while that is commonly accepted as its origin, there are some sources that suggest it was actually much earlier in the Roman Empire. This recipe calls for five onions and while I chop that number of onions I can’t but think of Julia Child (played by Meryl Streep) chopping onions in her French cooking class in the movie, Julie . Entonces, esa es la asociación francesa para mí. Estoy muy culto.

Relacionado: Si te encantan las sopas de verduras, a continuación deberías intentarlo crema de sopa de hongos , el La mejor sopa de guisantes o sopa de calabaza .

Ingredientes

• Cebollas: amarillo y blanco
• Ajo
• Manteca
• Vino blanco: algo seco como Chardonnay
• Harina para todo uso
• Tomillo
• Hojas de la bahía
• Caldo de carne
• Sal y pimienta

Para cubrir esta sopa, también querrá una baguette, aceite de oliva y queso como Gruyere o White Cheddar.

Instrucciones

Pica finamente las cebollas. En una olla grande, derrita la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Sazone con solo un poco de sal y pimienta. Agregue las cebollas y revuelva de vez en cuando hasta que estén bien caramelizadas. Esto tomará alrededor de 45 minutos a una hora, ya que realmente no hay una forma de apresurar las cebollas caramelizadas. Y vale la pena el tiempo, esta es una gran parte de lo que le da a esta sopa su sabor.

Una vez que las cebollas estén casi mordaces, espolvoree la harina y revuelva para cubrir. Luego vierta el vino y el caldo. Agregue el tomillo y las hojas de laurel. Cubra y deje a fuego lento durante otros 20 minutos.

Prepare las baguettes tostadas y cursis. Corte el pan en rodajas finas y cepille cada lado con un poco de aceite de oliva. Colóquelos en una bandeja para hornear. Cubra cada uno con una capa delgada de queso rallado. Hornee a 400 ° F durante 8-10 minutos. Los bordes deben verse tostados y el queso debe derretirse y comenzar a burbujear.

Retire las hojas de la bahía y el tomillo de la sopa. Pruebe y sazone con más sal y pimienta según sea necesario. Cuando sirva la sopa, agregue las baguettes tostadas a la parte superior.

Consejos para hacer

• Puede almacenar sopa de cebolla francesa en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 5 días. Vuelva a calmar en la estufa o en el microondas. Haga las baguettes tostadas y cursis en el momento en que planea servir la sopa.
• Me gusta usar tres cebollas amarillas y dos cebollas blancas (dulces) en esta receta, pero podría usar otros tipos de cebollas si eso es lo que tiene. Solo recomiendo usar algunos tipos diferentes para profundizar y hacer que el sabor de esta sopa sea un poco más interesante.
• Dejar las texturas del caldo con las cebollas caramelizadas es parte de esta receta tradicional, pero si no le encanta la textura, puede hacer puré de la sopa en una licuadora o con una licuadora de inmersión antes de servir y superar con la tostada.

Sopa y ensalada alguien?

• Ensalada de 7 capas
• Ensalada de guisantes clásico
• Ensalada de brócoli fácil
• Ensalada Cesar
• Ensalada de manzana y col rizada

Obtenga nuestra guía de recetas gratuita con nuestro el más popular Recetas de todos los tiempos!

Guía de recetas popular gratuita

¡Nuestras 25 mejores recetas de todos los tiempos!

• Tengo su consentimiento para recibir correos electrónicos de este sitio. *

Obtenga la receta

Ingredientes

• ▢ 3 cebollas amarillas
• ▢ 2 cebollas blancas
• ▢ ¼ taza manteca
• ▢ 2 cucharadas aceite de oliva
• ▢ 2 cucharadas harina para todo uso
• ▢ 1 taza vino blanco seco
• ▢ 4 tazas caldo de carne
• ▢ 3 tomillo de tomillo
• ▢ 2 hojas de la bahía
• ▢ sal y pimienta
• ▢ 1 junquillo
• ▢ ½ taza queso gruyere (o cheddar blanco)

Instrucciones

• Pica finamente las cebollas. En una olla grande, derrita la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Sazone con solo un poco de sal y pimienta.
• Agregue las cebollas y revuelva de vez en cuando hasta que estén bien caramelizadas. Esto tomará alrededor de 45 minutos a una hora, ya que realmente no hay una forma de apresurar las cebollas caramelizadas. Y vale la pena el tiempo, esta es una gran parte de lo que le da a esta sopa su sabor.
• Una vez que las cebollas estén casi mordaces, espolvoree la harina y revuelva para cubrir.
• Luego vierta el vino y el caldo. Agregue el tomillo y las hojas de laurel.
• Cubra y deje a fuego lento durante otros 20 minutos.
• Prepare las baguettes tostadas y cursis. Corte el pan en rodajas finas y cepille cada lado con un poco de aceite de oliva. Colóquelos en una bandeja para hornear. Cubra cada uno con una capa delgada de queso rallado. Hornee a 400 ° F durante 8-10 minutos. Los bordes deben verse tostados y el queso debe derretirse y comenzar a burbujear.
• Retire las hojas de la bahía y el tomillo de la sopa. Pruebe y sazone con más sal y pimienta según sea necesario.
• Cuando sirva la sopa, agregue las baguettes tostadas a la parte superior.

Notas

Nutrición

Aviso: la nutrición se calcula automáticamente, utilizando Spoonacular, para su conveniencia. Donde sea relevante, recomendamos usar sus propios cálculos nutricionales.

Antes de ir, ¡deja una reseña!

Las calificaciones son una excelente manera de apoyarnos; ¡Demuestran su agradecimiento por nuestro trabajo y ayudan a otros usuarios a encontrar nuestro mejor contenido!